Juneći gulaš (zimska varijanta)

Potrebno:

Juneće meso                                       500 gr

Crni luk                                               2 glavice

Beli luk                                                2 čena

Šargarepa                                           2 komada

Konzerva seckanog pradajza                2 konzerve

Lovorov list                                         4-5 listova

So, začin C

Juneće meso operemo pod mlazom hladne vode i isečemo na kocke.

U dublji tiganj ili šerpu, sipamo 5 supenih kašika ulja ili nakrenemo flašu ulja i pustimo da ulje lagano ističe dok ne izbrojimo do 5.

Dinstamo meso, uz dodavanje vode, 30 minuta. Nakon pola sata izvadimo meso iz tiganja, stavimo u duboki tanjir i odložimo na kratko.

Crni i beli luk iseckamo na kockice.

Šargarepu izrendamo na krupnije rende (za jabuke).

U istom tiganju, na istom ulju na kome se dinstalo meso, pržimo luk 10 minuta, uz dodavanje vode. Luk kada zagori postane gorkog ukusa.

Dodamo šargarepu i dinstamo dok ne omekša, 15 minuta.

Vratimo meso i sipamo paradajz iz konzerve (i paradajz i vodicu). Začinimo po ukusu i dodamo lovorov list.

Ostavimo da se lagano krčka dok veći deo soka od paradajza ne uvri (ne nestane).

Pre jela, možemo posuti rendanim kačkavaljem.