Krompir pire

Potrebno:

Krompir                                               1 kg (5-6 komada)

Mleko                                                  200 ml

Margarin za kuvanje                              50 gr

So, začin C

Krompir oljuštimo i isečemo kocke.

Krompir stavimo u dublju šerpu, nalijemo vodom i kuvamo 30 minuta (30 minuta da lagano vri).

Pažljivo odlijemo (prospemo) vodu u kojoj se kuvao krompir.

U oceđen krompir dodamo maragrin i dobro izgnječimo viljuškom ili „gnječilicom“.

Ugrejemo melko i polako dodajemo izgnječenom krompiru.

Dodamo određenu količinu mleka i promešamo. Tako odlučujemo koliko će pire biti gust.

Dodamo začin C i so, po ukusu.

NAPOMENA:

Umesto mleka, za pripremu pirea se može koristiti i voda u kojoj se kuvao krompir. Umesto margarina se može koristiti i ulje (suncokretovo). Tako dobijamo posni pire od krompira.

Pire može da stoji neko vreme, 1-2 dana u frižideru. Stajanjem će postajati gušći. To treba imati u vidu prilikom određivanja gustine i dodavanja mleka ili vode u izgnječen krompir.