Plavi paradajz/patlidžan u bešamel sosu
Potrebno:
Patlidžan 3 komada
Kačkavalj 150 gr
Prezle 2 supene kašike
Suvi začini beli luk i mirođija
Patlidžan oljuštmo, isečemo na tanje kolutove, posolimo i ostavimo barem pola sata da odstoji i da otpusti gorčinu.
Kačkavalj izrendamo na najsitnije rende "za čololadu".
Kolutove patlidžana osušimo papirnatim ubrusom.
Uključimo rernu na 180C da se zagreje.
Na pleh stavimo peci papir i poređamo kolutove patlidžana. Svaki premažemo tankim slojem ulja. Pečemo 10 minuta na 180C.
Bešamel sos pripremimo na uobičajen način.
Dno pleha prekrijemo prezlama.
Poređamo 1/2 pečenih kolutova patlidžana. Pospemo prezlama, belim lukom i mirođijom.
Pospemo sa 1/2 kačkavalja i prelijemo sa 1/2 bešamel sosa.
Ponovimo.
Kada prelijemo ostatkom bešamel sosa, premestimo u rernu i pečemo 30 minuta na 180C.
Nakon pola sata, pleh pažljivo izvadimo iz rerne, pospemo sa preostalim kačkavaljem i vratimo u rernu da se kačkavalj otopi ili zapeče (po ukusu).
Patlidžan oljuštmo, isečemo na tanje kolutove, posolimo i ostavimo barem pola sata da odstoji i da otpusti gorčinu.
Kačkavalj izrendamo na najsitnije rende "za čololadu".
Uključimo rernu na 180C da se zagreje.
Na pleh stavimo peci papir i poređamo kolutove patlidžana.
Svaki premažemo tankim slojem ulja. Pečemo 10 minuta na 180C.
Poređamo 1/2 pečenih kolutova patlidžana. Pospemo prezlama, belim lukom i mirođijom.
Pospemo sa 1/2 kačkavalja i prelijemo sa 1/2 bešamel sosa.
Ponovimo.
Kada prelijemo ostatkom bešamel sosa, premestimo u rernu i pečemo 30 minuta na 180C.
Nakon pola sata, pleh pažljivo izvadimo iz rerne, pospemo sa preostalim kačkavaljem i vratimo u rernu da se kačkavalj otopi ili zapeče (po ukusu).
