Insert iz filma "Moja velika mrsna pravoslavna svadba", My Big, Fat, Greek Wedding
Kolač sa rupom - Kuglof, Bundt cake
Sa čokoladomo i višnjama
Potrebno:
Za testo:
Višnje (smrznute) 250 gr
Brašno 250 gr
Šećer 250 gr
Jogurt 70 ml
Jaje 1 komad
Sok od višanja 2 supene kašike
Soda bikarbona 1/2 kafene kašičice
Ekstrakt od vanile 1/2 kafene kašičice
Buter 100 gr
Kakao 2 supene kašike
Za preliv:
Slatka pavlaka 250 gr
Ekstrakt od vanile 1 kafena kašičica
Čokolada za kuvanje 200 gr
Otopimo višnje tako što višnje stavimo u cediljku da bi se u odgovarajućoj posudi sakupio sok od višanja.
Unutrašnjost kalupa za kuglof namažemo uljem i odložimo.
15 višanja uvaljamo u brašno i odložimo.
U odgovarajućoj posudi viljuškom dobro promešamo brašno i šećer.
U drugoj posudi viljuškom ili žicom za mućenje umutimo jaje, jogurt, sok od višanja, sodu bikarbonu i ekstrakt od vanile.
Uključimo rernu na 200 C da se zagreje.
Na umerenoj temperaturi u odgovarajućoj šerpici otopimo buter. Dodamo kakao i mešamo dok se smeša ne ujednači.
U drugoj šerpi 250 ml vode zagrejemo do ključanja. Kada voda proključa dodamo je u smešu butera i kakaoa, i sačekamo da proključa. Kada proključa, sklonimo sa šporeta.
Smešu od kakaoa dodamo smeši od brašna i šećera i na kraju dodamo smešu sa umućenim jajetom i ostalim sastojcima. Dodamo višnje koje smo ranije uvaljali u brašno i polako promešamo da se smeša sjedini.
Smešu ulijemo u kalup i pečemo 20 minuta na 180 C. Nakon 15 minta kalup možemo prekriti komadom aluminijumske folije da površina testa ne bi zagorela.
Pečen kolač ostavimo da se prohladi, 10 minuta, a onda ga izvadimo na tanjir ili, kao ja na žicu iznad sudopere jer ćemo ga prelivati čokoladnim prelivom koji će cureti.
Za preliv:
Čokoladu izlomimo na sitnije komade.
U odgovarajuću činiju stavimo čokoladu, sipamo slatku pavlaku i ekstrakt vanile.
U miktotalasnoj pećnici mikrotalasamo 5 minuta, a potom nastavimo da mešamo dok se čokolada potpuno ne otopi.
Ako nemamo mikrotalasnu pećnicu, otopićemo čokoladu u pavlaci na šporetu u šerpici na umerenoj temperaturi.
Kolač prelijemo čokoladnim prelivom. Premestimo na tanjir. Ukrasimo po želji. Sačekamo da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi a onda ga prekrijemo folijom i stavimo u frižider. Čim se prohladi, pojedemo.
NAPOMENA:
Recept je preuzet sa mouthsofmums.com.au
Što duže stoji u frižideru kolač će postajati gušći i tvrđi, ali do toga verovatno neće doći jer će biti brzo pojeden!
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/xoydqs/DSC_0005-9.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2487%2Cx0%2Cy462%2Csafe&width=203&height=263)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/ko34t5/DSC_0009-7.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2487%2Cx0%2Cy74%2Csafe&width=203&height=263)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/besxdr/DSC_0004-6.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2487%2Cx0%2Cy9%2Csafe&width=203&height=263)
Otopimo višnje tako što višnje stavimo u cediljku da bi se u odgovarajućoj posudi sakupio sok od višanja.
Unutrašnjost kalupa za kuglof namažemo uljem i odložimo.
15 višanja uvaljamo u brašno i odložimo.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/cclx8w/DSC_0006-8.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2755%2Cx0%2Cy328%2Csafe&width=278&height=399)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/zjtcw6/DSC_0008-7.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2755%2Cx0%2Cy0%2Csafe&width=278&height=399)
U odgovarajućoj posudi viljuškom dobro promešamo brašno i šećer.
U drugoj posudi viljuškom ili žicom za mućenje umutimo jaje, jogurt, sok od višanja, sodu bikarbonu i ekstrakt od vanile.
Uključimo rernu na 200 C da se zagreje.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/7hb56r/DSC_0011-5.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C3411%2Cx0%2Cy0%2Csafe&width=203&height=361)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/zlh6h1/DSC_0012-7.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C3411%2Cx0%2Cy0%2Csafe&width=203&height=361)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/mzb8jh/DSC_0013-8.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C3411%2Cx0%2Cy0%2Csafe&width=203&height=361)
Na umerenoj temperaturi u odgovarajućoj šerpici otopimo buter. Dodamo kakao i mešamo dok se smeša ne ujednači.
U drugoj šerpi 250 ml vode zagrejemo do ključanja. Kada voda proključa dodamo je u smešu butera i kakaoa, i sačekamo da proključa. Kada proključa, sklonimo sa šporeta.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/xvrmvn/DSC_0014-6.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2423%2Cx0%2Cy672%2Csafe&width=278&height=351)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/1ow1u1/DSC_0015-3.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2423%2Cx0%2Cy494%2Csafe&width=278&height=351)
Smešu od kakaoa dodamo smeši od brašna i šećera i na kraju dodamo smešu sa umućenim jajetom i ostalim sastojcima.
Dodamo višnje koje smo ranije uvaljali u brašno i polako promešamo varjačom da se smeša sjedini.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/4e15e8/DSC_0016-6.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2630%2Cx0%2Cy141%2Csafe&width=278&height=381)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/ru9tso/DSC_0023-2.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2630%2Cx0%2Cy391%2Csafe&width=278&height=381)
Smešu ulijemo u kalup i pečemo 20 minuta na 180 C.
Nakon 15 minta kalup možemo prekriti komadom aluminijumske folije da površina testa ne bi zagorela.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/58i5qp/DSC_0024-2.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2644%2Cx0%2Cy207%2Csafe&width=278&height=383)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/mshzfm/DSC_0027-1.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2644%2Cx0%2Cy292%2Csafe&width=278&height=383)
Pečen kolač ostavimo da se prohladi, 10 minuta, a onda ga izvadimo na tanjir ili, kao ja na žicu iznad sudopere jer ćemo ga prelivati čokoladnim prelivom koji će cureti.
Pripremimo preliv...
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/1uhoip/DSC_0030-4.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C3007%2Cx0%2Cy202%2Csafe&width=203&height=318)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/mmr1s8/DSC_0029-2.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C3007%2Cx0%2Cy202%2Csafe&width=203&height=318)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/m9u8jn/DSC_0031-1.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C3016%2Cx0%2Cy20%2Csafe&width=203&height=319)
Čokoladu izlomimo na sitnije komade.
U odgovarajuću činiju stavimo čokoladu, sipamo slatku pavlaku i ekstrakt vanile.
U miktotalasnoj pećnici mikrotalasamo 5 minuta, a potom nastavimo da mešamo dok se čokolada potpuno ne otopi.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/9c2efo/DSC_0033-1.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C1761%2Cx0%2Cy446%2Csafe&width=363&height=333)
Kolač prelijemo čokoladnim prelivom. Premestimo na tanjir.
Ukrasimo po želji.
Sačekamo da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi a onda ga prekrijemo folijom i stavimo u frižider.
Čim se prohladi, pojedemo!
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/cjoipl/Kuglof2.png?enable-io=true&enable=upscale&crop=783%2C860%2Cx41%2Cy0%2Csafe&width=563&height=619)