Knedle od griza

Potrebno:

Jaje                                                        1 komad

Griz                                                        4 supene kašike

So                                                          po ukusu

Razdvojimo belance i žumance.

Umutimo belance tako da dobijemo sneg srednje gustine. Ako okrenemo vanglu, sneg od belanaca će ispast (ovaj put ne treba da prođe čuveni test čvrstine umućenosti).

Dodamo žumance i ujednačimo smesu.

Dodamo griz i izmešamo varjačom.

Dodamo so, po ukusu.

Mokrim rukama formiramo knedle veličine lešnika.

Knedle ubacimo u supu koja jako vri.

Kuvamo 30 minuta.

NAPOMENA:

Knedle nisu gotove u trenutku kada isplivaju na površinu! (to možda važi za smrznute proizvode, na primer njoke ili smrznutu testeninu).

Potrebno je da kuvamo knedle još najmanje 30 minuta, zajedno sa supom.

Knedle se mogu skuvati i odvojeno u slanoj vodi, i posle dodati u gotovu supu. Meni je bliži ovaj način.