Renato Carosone - Tu Vuo Fa' L'Americano

Američke palačinke – pancakes sa bananama i borovnicama

Potrebno:

Jaja                                                        1 komad

Šećer                                                     2 kafene kašičice

So                                                         ½ kafene kašičice

Vanilin šećer                                          1 kesica

Prašak za pecivo                                   1 kesica

Soda bikarbona                                      jedan prstohvat (onoliko koliko zahvatimo iz kesice sa tri prsta)

Brašno                                                    250 gr

Mleko                                                      250 ml

Maslac                                                    50 gr

Banana                                                   1 komad

Borovinice                                               100 gr

 

Mleko ostavimo na sobnoj temperaturi (da se malo ugreje u odnosu na temperaturu mleka iz frižidera).

Pomešamo sve praškaste sastojke u odgovarajućoj dubljoj posudi i dobro promešamo viljuškom, da se sjedine.

Maslac otopimo u mikrotalasnoj pećnici.

Praškastim sastojcima dodamo jaje, mleko i otopljen maslac.

Dobro umutimo žicom za mućenje. Znamo da smo dobro umutili kada na površini smese počnu da se pojavljuju klobuci.

U tiganj sipamo 1 kafenu kašičicu ulja i ostavimo na ringli da se dobro ugreje.

Kutlačom zahtvatimo deo smese i sipamo na sredinu zagrejanog tiganja. Smesa će se rasplinuti (manje ili više, u zavistnosti od gustine, nikada ne bude isto). Pečemo dok se na površini ne pojave klobuci. Okrenemo na drugu stranu i kratko pečemo 1-2 minuta. Tokom pečenja će narasti. Bilo bi lepo da budu debljine 1 cm. To se neće dogoditi svaki put, ali nije važno, ukus je isti.

Nakon pečenja svake ili svake druge palačinke, treba dodati malo ulja u tiganj.

 

Ako želimo palačinke sa bananom

Bananu oljuštimo i isečemo na kolutove.

Sipamo smesu u tiganj i utisnemo nekoliko kolutova banana. Kada se pojave klobuci okrenemo na drugu stranu.

Ako želimo palačinke sa borovnicama

U testo utisnemo nekoliko bobica. Borovnice ćemo prethodno dobro oprati pod mlazom hladne vode.

Javorov sirup - maple syrup

Javorov sirup možemo da kupimo svuda. Ja umesto javorovog sirupa pripremim sirup od smeđeg šećera.

U šerpu sipamo smeđi šećer, 200 gr i dodamo 50 ml vode. Ostavimo da provri. Sirup će potamneti, a što duže ostavimo da vri, biće gušći kada se prohladi. Ako volimo, u sirup možemo dodati limov sok (2-3 kapi) ili malo cimeta ili rendanog muskatnog oraha...

 

NAPOMENA:

Umesto istopljenog maslaca, može se koristiti i biljno ulje.

Recept za smesu za palačinke je preuzet sa www.minjina-kuhinjica.com

Mleko ostavimo na sobnoj temperaturi (da se malo ugreje u odnosu na temperaturu mleka iz frižidera).

 

Pomešamo sve praškaste sastojke u odgovarajućoj dubljoj posudi i dobro promešamo viljuškom, da se sjedine.

 

Maslac otopimo u mikrotalasnoj pećnici.

 

Praškastim sastojcima dodamo jaje, mleko i otopljen maslac.

 

Dobro umutimo žicom za mućenje. Znamo da smo dobro umutili kada na površini smese počnu da se pojavljuju klobuci.

U tiganj sipamo 1 kafenu kašičicu ulja i ostavimo na ringli da se dobro ugreje.

 

Kutlačom zahtvatimo deo smese i sipamo na sredinu zagrejanog tiganja. Smesa će se rasplinuti (manje ili više, u zavistnosti od gustine, nikada ne bude isto).

Pečemo dok se na površini ne pojave klobuci.

 

Okrenemo na drugu stranu i kratko pečemo 1-2 minuta. Tokom pečenja će narasti. Bilo bi lepo da budu debljine 1 cm. To se neće dogoditi svaki put, ali nije važno, ukus je isti.

 

Nakon pečenja svake ili svake druge palačinke, treba dodati malo ulja u tiganj.

Ako želimo palačinke sa bananom

Bananu oljuštimo i isečemo na kolutove.

Sipamo smesu u tiganj i utisnemo nekoliko kolutova banana. Kada se pojave klobuci okrenemo na drugu stranu.

 

Ako želimo palačinke sa borovnicama

U testo utisnemo nekoliko bobica. Borovnice ćemo prethodno dobro oprati pod mlazom hladne vode.

Javorov sirup - maple syrup

Javorov sirup možemo da kupimo svuda. Ja umesto javorovog sirupa pripremim

Sirup od smeđeg šećera.

U šerpu sipamo smeđi šećer, 200 gr i dodamo 50 ml vode. Ostavimo da provri. Sirup će potamneti, a što duže ostavimo da vri, biće gušći kada se prohladi. Ako volimo, u sirup možemo dodati limov sok (2-3 kapi) ili malo cimeta ili rendanog muskatnog oraha...