Musaka sa karfiolom
Potrebno:
Karfiol 500 gr (jedna srednja/manja glavica)
Mleveno meso 500 gr
Šargarepa 2 komada
Crni luk 2 glavice
Krompir 2 komada
Paradajz 1 veći paradajz
Pire u prahu 1 kesa
Prezle 50 gr
Kačkavalj 100 gr
Zacin C, so, biber, po ukusu
Karfiol očistimo, opermo i razdvojimo na manje cvetiće. Prokuvamo u slanoj vodi (dodamo 1 kafenu kašičicu soli u vodu u kojoj će se kuvati karfiol) 10 minuta. Obaren karfiol ocedimo i odložimo sa strane.
Krompir pire pripremimo prema uputstvu sa pakovanja.
Šargarepu izrendamo na rende "za jabuke", crni luk iseckamo na sitne kockice.
U tiganj sipamo 5 spenih kašika ulja ili nakrenemo flašu ulja i pustimo da ulje lagano ističe dok ne izbrojimo do pet.
Pržimo luk i šargarepu 10 minuta uz dodavanje vode, ako vidimo da se povrće lepi za sud i da će zagoreti.
Nakon 10 minuta dodamo meso i nastavimo da dinstamo jos 20 minuta, uz dodavanje vode.
Paradajz iseckamo na sitne kockice (za to je potrebno da nož bude oštar a mi jako pažljivi).
Mesu dodamo cvetiće karfiola, kockice paradajza i zacin C po ukusu. Po ukusu možemo dodati i usitnjen peršun ili majčinu dušicu (timijan). Promešamo i ostavimo da se prži još 5 minuta, da se smeša sjedini. Odložimo sa strane.
Uključimo rernu na 180C da se zagreje.
Krompir oljuštimo i isečemo uzduž na tanje komade, ploške.
Dublju šerpu ili pekač (pleh) premažemo uljem (i dno i stranice) i poređamo krompir. Krompir posolimo i prelijemo sa 50 ml vode ili mleka. Stavimo u rernu da se peče 20 minuta.
Pažljivo izvadimo iz rerne i preko krompira dodamo fil od mesa i karfiola.
Preko fila od mesa i karfiola, nanesemo krompir pire. Pokušamo da ga rasporedimo tako da svuda bude iste debljine. Ako ne uspemo, nema veze, ovo je kućno kuvanje! Možemo da ukrasimo praveći linije ili druge šare viljuškom.
Pire pospemo prezlama i vratimo u rernu.
Ostavimo da se peče 15 minuta, dok prezle ne postanu tamno braon (ne želimo da zagore i da postanu crne, a ako se to dogodi, pažljivo uklonimo taj tanki zagoreli površinski sloj).
Pažljivo izvadimo iz rerne, pospemo rendanim kačkavaljem i vratimo u rernu na 5-10 minuta da se kačkavalj otopi i zapeče.
Karfiol očistimo, opermo i razdvojimo na manje cvetiće. Prokuvamo u slanoj vodi (dodamo 1 kafenu kašičicu soli u vodu u kojoj će se kuvati karfiol) 10 minuta. Obaren karfiol ocedimo i odložimo sa strane.
Krompir pire pripremimo prema uputstvu sa pakovanja.
Pržimo luk i šargarepu 10 minuta uz dodavanje vode, ako vidimo da se povrće lepi za sud i da će zagoreti.
Nakon 10 minuta dodamo meso i nastavimo da dinstamo jos 20 minuta, uz dodavanje vode.
Paradajz iseckamo na sitne kockice (za to je potrebno da nož bude oštar a mi jako pažljivi).
Mesu dodamo cvetiće karfiola, kockice paradajza i zacin C po ukusu. Po ukusu možemo dodati i usitnjen peršun ili majčinu dušicu (timijan). Promešamo i ostavimo da se prži još 5 minuta, da se smeša sjedini. Odložimo sa strane.
Uključimo rernu na 180C da se zagreje.
Krompir oljuštimo i isečemo uzduž na tanje komade, ploške.
Dublju šerpu ili pekač (pleh) premažemo uljem (i dno i stranice) i poređamo krompir. Krompir posolimo i prelijemo sa 50 ml vode ili mleka. Stavimo u rernu da se peče 20 minuta.
Pažljivo izvadimo iz rerne i preko krompira dodamo fil od mesa i karfiola.
Preko fila od mesa i karfiola, nanesemo krompir pire.
Pokušamo da ga rasporedimo tako da svuda bude iste debljine. Ako ne uspemo, nema veze, ovo je kućno kuvanje!
Možemo da ukrasimo praveći linije ili druge šare viljuškom.
Pire pospemo prezlama i vratimo u rernu.
Ostavimo da se peče 15 minuta, dok prezle ne postanu tamno braon (ne želimo da zagore i da postanu crne, a ako se to dogodi, pažljivo uklonimo taj tanki zagoreli površinski sloj).
Pažljivo izvadimo iz rerne, pospemo rendanim kačkavaljem i vratimo u rernu na 5-10 minuta da se kačkavalj otopi i zapeče.
