Portugalska brza hrana
Potrebno:
Pomfrit 1 kg
Slanina 300 gr
Crni luk 2 komada
Jaja 2 komada
Peršun 1 veza
Pripremimo pomfrit od 1 kilograma kropmira (ja obično kupim
Posolimo ga malo, ne kao kada bismo jeli samo pomfrit već malo manje.
U veći tiganj ili šerpu sipamo 3 supene kašike ulja, ili nakrenemo flašu ulja i pustimo da ulje polako ističe dok ne izbrojimo do 3.
Slaninu iseckamo na tanke prutiće. Stavimo je u tiganj i pržimo 5-10 minuta. Ne želimo da zagori jer onda postane gorka.
Izvadimo iz tiganja i premestimo na tanjir na koji smo stavili papirnate ubruse ili salvete, da se ocedi suvišna masnoća.
Na istom ulju na kome se pržila slanina, ispržimo luk iseckan na kockice, 10 minuta, uz dodavanje vode da ne bi zagoreo.
Kada luk omekša, vraćamo u tiganj (ili u šerpu) slaninu, dodajemo pomfrit i sve dobro promešamo.
Dodamo 2 cela jaja, koja će obogatiti ukus i povezati sve sastojke i pržimo još 5 minuta.
Dodamo iseckan peršun i sve dobro promešamo.
NAPOMENA:
Pomfrit ne solimo mnogo, jer i slanina može biti slana, pa bi možda bilo previše.
Pre jela možete preliti sa malo soka od limuna (tako ja volim).
Može se jesti toplo i hladno. Može se čuvati pokriveno u frižideru 2-3 dana.
U veći tiganj ili šerpu sipamo 3 supene kašike ulja, ili nakrenemo flašu ulja i pustimo da ulje polako ističe dok ne izbrojimo do 3.
Slaninu iseckamo na tanke prutiće. Stavimo je u tiganj i pržimo 5-10 minuta. Ne želimo da zagori jer onda postane gorka.
Izvadimo iz tiganja i premestimo na tanjir na koji smo stavili papirnate ubruse ili salvete, da se ocedi suvišna masnoća.
Na istom ulju na kome se pržila slanina, ispržimo luk iseckan na kockice, 10 minuta, uz dodavanje vode da ne bi zagoreo.
Kada luk omekša, vraćamo u tiganj (ili u šerpu) slaninu, dodajemo pomfrit i sve dobro promešamo.
Dodamo 2 cela jaja, koja će obogatiti ukus i povezati sve sastojke i pržimo još 5 minuta.
Dodamo iseckan peršun i sve dobro promešamo.
Pre jela možete preliti sa malo limunovog soka (tako ja volim).
Preporuka za čitanje
