Sufle od krompira
Potrebno:
Krompir 1 kilogra
Jaja 5 komada
Sir 100 gr, feta, kačkavalj ili drugu vrstu koju volimo
Mleko, ulje, so
Pripremimo pire od krompira na uobičajen način, ali tako da bude malo gušći. Dodajemo manje mleka nego inače.
Ostavimo da se ohladi, oko 60 minuta.
Pripremimo modlu za pečenje, ili običnu šerpu. Premažemo tankim slojem ulja.
Uključimo rernu na 180C da se zagreje.
Prohlađenom krompiru dodamo žumanca i dobro promešamo da se smesa ujednači.
Belanca umutimo mikserom u čvrst sneg.
Sneg od belanaca lagano umešamo u krompir. Lagano mešanje treba da obezbedi vazdušastu strukutur suflea nakon pečenja.
Smesu prebacimo u pripremljenu šerpu.
Po površini pospemo komadiće sira. Sir možemo i da izostavimo.
Pečemo 15 minuta, dok se površina ne zapeče.
Pripremimo pire od krompira na uobičajen način, ali tako da bude malo gušći. Dodajemo manje mleka nego inače.
Ostavimo da se ohladi, oko 60 minuta.
Pripremimo modlu za pečenje, ili običnu šerpu. Premažemo tankim slojem ulja.
Uključimo rernu na 180C da se zagreje.
Prohlađenom krompiru dodamo žumanca i dobro promešamo da se smesa ujednači.
Belanca umutimo mikserom u čvrst sneg.
Sneg od belanaca lagano umešamo u krompir. Lagano mešanje treba da obezbedi vazdušastu strukutur suflea nakon pečenja.
Smesu prebacimo u pripremljenu šerpu.
Po površini pospemo komadiće sira. Sir možemo i da izostavimo.
Pečemo 15 minuta, dok se površina ne zapeče.