Čorba od praziluka
Potrebno:
Praziluk 500 gr, i beli i zeleni deo
Krompir 2 srednja krompira
Kocka za supu 2 komada, povrtna
Pavlaka za kuvanje 180ml
Začin C, biber...po ukusu
Praziluk dobro operemo pod mlazom hladne vode. I beli i zeleni deo i iseckamo na kockice ili tanje krugove.
Krompir oljuštimo i iseckamo na kocke.
U dublju šerpu ili lonac sipamo 5 supenih kašika ulja ili nakrenemo flašu ulja i pustimo da ulje lagano otiče dok ne izbrojimo do 5.
Dodamo praziluk i dinstamo 15 minuta. Dodajemo po malo vode da se luk ne zalepi za dno posude.
Nakon 15 minuta dinstanja dodamo krompir i izmrvimo 2 supe u kocki.
Nalijemo vodom, oko 2 litra vode.
Kuvamo 20-30 minuta, dok se krompir ne skuva.
Povrće procedimo i izmiksamo ručnim mikserom tako da se dobije glatka masa. Gustinu određujemo prema ukusu, dodajući oceđen bujon u kome se kuvalo povrće.
Dodamo pavlaku za kuvanje i ostavimo da lagano vri još 5 minuta.
Po ukusu dodajemo začin C, biber ili druge začine koje volimo.
NAPOMENA:
Ovo je najosnovniji recept za čorbu od praziluka.
Prema raznim receptima dodaju se i druge vrste luka, povrća (bela zelen), začina (lovorov list). I prema ovim receptima dobijamo sjajne, bogate ukuse, ali se udaljavamo od osnovnog, inače blagog ukusa praziluka.
Praziluk dobro operemo pod mlazom hladne vode. I beli i zeleni deo i iseckamo na kockice ili tanje krugove.
Krompir oljuštimo i iseckamo na kocke.
U dublju šerpu ili lonac sipamo 5 supenih kašika ulja ili nakrenemo flašu ulja i pustimo da ulje lagano otiče dok ne izbrojimo do 5.
Dodamo praziluk i dinstamo 15 minuta. Dodajemo po malo vode da se luk ne zalepi za dno posude.
Nakon 15 minuta dinstanja dodamo krompir i izmrvimo 2 supe u kocki.
Nalijemo vodom, oko 2 litra vode.
Kuvamo 20-30 minuta, dok se krompir ne skuva.
Povrće procedimo i izmiksamo ručnim mikserom tako da se dobije glatka masa. Gustinu određujemo prema ukusu, dodajući oceđen bujon u kome se kuvalo povrće.
Dodamo pavlaku za kuvanje i ostavimo da lagano vri još 5 minuta.
Po ukusu dodajemo začin C, biber ili druge začine koje volimo.