Čorba od praziluka

Potrebno:

Praziluk                        500 gr, i beli i zeleni deo

Krompir                        2 srednja krompira

Kocka za supu              2 komada, povrtna

Pavlaka za kuvanje        180ml

Začin C, biber...po ukusu

Praziluk dobro operemo pod mlazom hladne vode. I beli i zeleni deo i iseckamo na kockice ili tanje krugove.

Krompir oljuštimo i iseckamo na kocke.

U dublju šerpu ili lonac sipamo 5 supenih kašika ulja ili nakrenemo flašu ulja i pustimo da ulje lagano otiče dok ne izbrojimo do 5.

Dodamo praziluk i dinstamo 15 minuta. Dodajemo po malo vode da se luk ne zalepi za dno posude.

Nakon 15 minuta dinstanja dodamo krompir i izmrvimo 2 supe u kocki.

Nalijemo vodom, oko 2 litra vode.

Kuvamo 20-30 minuta, dok se krompir ne skuva.

Povrće procedimo i izmiksamo ručnim mikserom tako da se dobije glatka masa. Gustinu određujemo prema ukusu, dodajući oceđen bujon u kome se kuvalo povrće.

Dodamo pavlaku za kuvanje i ostavimo da lagano vri još 5 minuta.

Po ukusu dodajemo začin C, biber ili druge začine koje volimo.

NAPOMENA:

Ovo je najosnovniji recept za čorbu od praziluka.

Prema raznim receptima dodaju se i druge vrste luka, povrća (bela zelen), začina (lovorov list). I prema ovim receptima dobijamo sjajne, bogate ukuse, ali se udaljavamo od osnovnog, inače blagog ukusa praziluka.