Pire od graška
Potrebno
Grašak 500 gr
Beli luk 2-3 čena
Začin C
U lonac sipamo 1 litar vode, dodamo grašak i jedan krupniji čen belog luka isečen na četiri dela.
Grašak kuvamo na umerenoj temperaturi 30 minuta.
Skuvani grašak procedimo i vratimo u šerpu. Stapnim mikserom ga dobro usitnimo tako da se ljuspice ne osećaju.
Gustinu pirea određujemo dodavanjem malo po malo (ali stvarno malo po malo!) vode u kojoj se kuvao grašak.
Beli luk sitno iseckamo.
U tiganj sipamo jednu kašiku ulja.
Beli luk pržimo 5 minuta na ulju vodeći računa da ne izgori jer onda postane gorak.
Dodamo pireu od graška i dobro promešamo.
Dodamo začin C po ukusu.
NAPOMENA:
Pri doređivanju gustine pirea dodajemo zaista malo po malo vode. Količina gračka je ograničena i ako dodamo previše vode dobićemo čorbu od graška. Mada ni to nije loše.
U lonac sipamo 1 litar vode, dodamo grašak i jedan krupniji čen belog luka isečen na četiri dela.
Grašak kuvamo na umerenoj temperaturi 30 minuta.
Skuvani grašak procedimo i vratimo u šerpu. Stapnim mikserom ga dobro usitnimo tako da se ljuspice ne osećaju.
Gustinu pirea određujemo dodavanjem malo po malo (ali stvarno malo po malo!) vode u kojoj se kuvao grašak.
Beli luk pržimo 5 minuta na ulju vodeći računa da ne izgori jer onda postane gorak.
Dodamo pireu od graška i dobro promešamo.
Dodamo začin C po ukusu.
