Potrebno:
Tikvice 3 velike
Crveni luk 1 glavica srednje veličine
Feta sir 300 gr
Kačkavalj 200 gr
Jaja 3 komada
Prezle 2 supene kašike
Beli luk u prahu 1 kafena kašičica
Majčina dušica 1 kafena kašičica (timijan), može i mirođija
Začin c i biber po ukusu
Pripremu započnemo nekoliko sati ranije, ili čak jedan dan ranije.
Tikvice oljuštimo, isečemo na komade, posolimo i ostavimo da se ocede barem jedan sat ili duže.
Luk iseckamo na deblja rebra.
Uključimo rernu na 180C da se zagreje.
U odgovarajućoj dubljoj posudi pomešamo oceđene tikvice i luk. Dodamo beli luk u prahu, začin C po ukusu i mleveni biber ako želimo da pita bude ljuta. Dobro promešamo.
Pleh od šporeta prekrijemo papirom za pečenje, rasporedimo povrće i prelijemo sa 3 supene kašike ulja.
Pečemo 20-30 minuta.
Pečeno povrće ostavimo nekoliko sati (ili preko noći) da se ohladi, jer će hladjenjem otpustiti veću količinu tečnosti koju uklonimo da pita ne bi bila vodenasta.
Kada je povrće oceđeno...
Uključimo rernu na 180C da se zagreje.
Kačkavalj izrendamo na rende za jabuke.
Jaja lagano umutimo. Promešamo viljuškom samo nekoliko puta, tek da se belanca i žumanca pomešaju.
Jajima dodamo feta sir usitnjen na sitnije komade, prezle, majčinu dušicu i promešamo da se smeša sjedini. Ako dodatno solimo, neka to bude po malo, feta sir je već slan.
Manji pekač (ili šerpu) premažemo 1 kafenom kašičicom ulja, i sipamo polovinu oceđenog pečenog povrća.
Pospemo sa polovinom rendanog kačkavalja.
Dodamo fil od sira i poravnamo koliko možemo.
Prekrijemo sa preostalim povrćem preko koga pospemo preostali kačkavalj.
Pečemo na 180C oko 50 do 60 minuta. Površina treba da se lepo zapeče ali ne i da izgori, pa zato možemo tokom pečenja da je prekrijemo komadom aluminijumske folije.
Pričekamo da se pita prohladi pre služenja. Hladjenjem će se stegnuti tako da ne bude dodatne tečnosti.
Pošto je ovo kućno kuvanje, nećemo brinuti ako pita i bude malo vodenija. U toj vodici su sjedinjeni ukusi svih sastojaka i začina, njen ukus je savršen!
Napomena: Osnova recepta je preuzeta sa portala Hungry Happens ali su unete određene izmene u postupku i sastojcima.
Pripremu započnemo nekoliko sati ranije, ili čak jedan dan ranije.
Tikvice oljuštimo, isečemo na komade, posolimo i ostavimo da se ocede barem jedan sat ili duže.
Luk iseckamo na deblja rebra.
Uključimo rernu na 180C da se zagreje.
U odgovarajućoj dubljoj posudi pomešamo oceđene tikvice i luk. Dodamo beli luk u prahu, začin C po ukusu i mleveni biber ako želimo da pita bude ljuta. Dobro promešamo.
Pleh od šporeta prekrijemo papirom za pečenje, rasporedimo povrće i prelijemo sa 3 supene kašike ulja.
Pečemo 20-30 minuta.
Pečeno povrće ostavimo nekoliko sati (ili preko noći) da se ohladi, jer će hladjenjem otpustiti veću količinu tečnosti koju sam ja uklonila da pita ne bi bila vodenasta.
Kada je povrće oceđeno...
Uključimo rernu na 180C da se zagreje.
Kačkavalj izrendamo na rende za jabuke.
Jaja lagano umutimo. Promešamo viljuškom samo nekoliko puta, tek da se belanca i žumanca pomešaju.
Jajima dodamo feta sir usitnjen na sitnije komade, prezle, majčinu dušicu i promešamo da se smeša sjedini.
Ako dodatno solimo, neka to bude po malo, feta sir je već slan.
U manji pekač (ili šerpu) koji smo premazali 1 kafenom kašičicom ulja, sipamo polovinu oceđenog pečenog povrća.
Pospemo sa polovinom rendanog kačkavalja.
Dodamo fil od sira i poravnamo koliko možemo.
Prekrijemo sa preostalim povrćem preko koga pospemo preostali kačkavalj.
Pečemo na 180C oko 50 do 60 minuta. Površina treba da se lepo zapeče ali ne i da izgori, pa zato možemo tokom pečenja da je prekrijemo komadom aluminijumske folije.
Pričekamo da se pita prohladi pre služenja. Hladjenjem će se stegnuti tako da ne bude dodatne tečnosti.
Pošto je ovo kućno kuvanje, nećemo brinuti ako pita i bude malo vodenija. U toj vodici su sjedinjeni ukusi svih sastojaka i začina, njen ukus je savršen!