Renato Carosone - Tu Vuo Fa' L'Americano
Američke palačinke – pancakes sa bananama i borovnicama
Potrebno:
Jaja 1 komad
Šećer 2 kafene kašičice
So ½ kafene kašičice
Vanilin šećer 1 kesica
Prašak za pecivo 1 kesica
Soda bikarbona jedan prstohvat (onoliko koliko zahvatimo iz kesice sa tri prsta)
Brašno 250 gr
Mleko 250 ml
Maslac 50 gr
Banana 1 komad
Borovinice 100 gr
Mleko ostavimo na sobnoj temperaturi (da se malo ugreje u odnosu na temperaturu mleka iz frižidera).
Pomešamo sve praškaste sastojke u odgovarajućoj dubljoj posudi i dobro promešamo viljuškom, da se sjedine.
Maslac otopimo u mikrotalasnoj pećnici.
Praškastim sastojcima dodamo jaje, mleko i otopljen maslac.
Dobro umutimo žicom za mućenje. Znamo da smo dobro umutili kada na površini smese počnu da se pojavljuju klobuci.
U tiganj sipamo 1 kafenu kašičicu ulja i ostavimo na ringli da se dobro ugreje.
Kutlačom zahtvatimo deo smese i sipamo na sredinu zagrejanog tiganja. Smesa će se rasplinuti (manje ili više, u zavistnosti od gustine, nikada ne bude isto). Pečemo dok se na površini ne pojave klobuci. Okrenemo na drugu stranu i kratko pečemo 1-2 minuta. Tokom pečenja će narasti. Bilo bi lepo da budu debljine 1 cm. To se neće dogoditi svaki put, ali nije važno, ukus je isti.
Nakon pečenja svake ili svake druge palačinke, treba dodati malo ulja u tiganj.
Ako želimo palačinke sa bananom
Bananu oljuštimo i isečemo na kolutove.
Sipamo smesu u tiganj i utisnemo nekoliko kolutova banana. Kada se pojave klobuci okrenemo na drugu stranu.
Ako želimo palačinke sa borovnicama
U testo utisnemo nekoliko bobica. Borovnice ćemo prethodno dobro oprati pod mlazom hladne vode.
Javorov sirup - maple syrup
Javorov sirup možemo da kupimo svuda. Ja umesto javorovog sirupa pripremim sirup od smeđeg šećera.
U šerpu sipamo smeđi šećer, 200 gr i dodamo 50 ml vode. Ostavimo da provri. Sirup će potamneti, a što duže ostavimo da vri, biće gušći kada se prohladi. Ako volimo, u sirup možemo dodati limov sok (2-3 kapi) ili malo cimeta ili rendanog muskatnog oraha...
NAPOMENA:
Umesto istopljenog maslaca, može se koristiti i biljno ulje.
Recept za smesu za palačinke je preuzet sa www.minjina-kuhinjica.com
Mleko ostavimo na sobnoj temperaturi (da se malo ugreje u odnosu na temperaturu mleka iz frižidera).
Pomešamo sve praškaste sastojke u odgovarajućoj dubljoj posudi i dobro promešamo viljuškom, da se sjedine.
Maslac otopimo u mikrotalasnoj pećnici.
Praškastim sastojcima dodamo jaje, mleko i otopljen maslac.
Dobro umutimo žicom za mućenje. Znamo da smo dobro umutili kada na površini smese počnu da se pojavljuju klobuci.
U tiganj sipamo 1 kafenu kašičicu ulja i ostavimo na ringli da se dobro ugreje.
Kutlačom zahtvatimo deo smese i sipamo na sredinu zagrejanog tiganja. Smesa će se rasplinuti (manje ili više, u zavistnosti od gustine, nikada ne bude isto).
Pečemo dok se na površini ne pojave klobuci.
Okrenemo na drugu stranu i kratko pečemo 1-2 minuta. Tokom pečenja će narasti. Bilo bi lepo da budu debljine 1 cm. To se neće dogoditi svaki put, ali nije važno, ukus je isti.
Nakon pečenja svake ili svake druge palačinke, treba dodati malo ulja u tiganj.
Ako želimo palačinke sa bananom
Bananu oljuštimo i isečemo na kolutove.
Sipamo smesu u tiganj i utisnemo nekoliko kolutova banana. Kada se pojave klobuci okrenemo na drugu stranu.
Ako želimo palačinke sa borovnicama
U testo utisnemo nekoliko bobica. Borovnice ćemo prethodno dobro oprati pod mlazom hladne vode.
Javorov sirup - maple syrup
Javorov sirup možemo da kupimo svuda. Ja umesto javorovog sirupa pripremim
Sirup od smeđeg šećera.
U šerpu sipamo smeđi šećer, 200 gr i dodamo 50 ml vode. Ostavimo da provri. Sirup će potamneti, a što duže ostavimo da vri, biće gušći kada se prohladi. Ako volimo, u sirup možemo dodati limov sok (2-3 kapi) ili malo cimeta ili rendanog muskatnog oraha...
