Krompir salata

Potrebno:

Roze krompir                          5-6 većih komada

Crni luk                                  1 glavica

Limun                                    sok od jednog limuna

Sirće                                     2 supene kašike

Ulje                                       4 supene kašike

So i mleveni biber, po ukusu

Svaki pojedinačni krompir dobro operemo pod mlazom hladne vode, jer ćemo krompir kuvati u ljusci.

Krompir u ljusci stavimo u dublju šerpu ili lonac i kuvamo (da polako vri), 45-60 minuta. Vreme kuvanja zavisi od veličine svakog krompira. Da li je krompir kuvan proveravamo uz pomoć drvenog dugačkog štapica.

Skuvan krompir izvadimo na tanjir i ostavimo da se potpuno ohladi.

Kada se krompir potpuno ohladi, sasvim lako nožem ili prstima ogulimo koru.

Oljušten krompir isečemo na kolutove debljine 2-3 cm.

Luk isečemo na rebra debiljen 1 cm.

Na dno odgovarajuće posude stavimo isečen luk, dodamo limunov sok, so, biber, sirće i ulje. Dobro promešamo.

Preko luka dodamo kolutove krompira i sve polako ali dobro promešamo. Ako se neki kolutovi krompira izgnječe ili polome, nije važno, ovo je kućno kuvanje!

Probamo i prema ukusu dodamo još malo soli, bibera ili sirćeta.

Ostavimo da odstoji u frižideru, najbolje preko noći.

Napomena:

Ako smo u mogućnosti, koristimo roze krompir (za razliku od belog krompira) jer je čvršći.

Krompir možemo kuvati i u ekspres loncu i u tom slučaju kuvamo 15 minuta, od kada počne da šišti.