Proja

Potrebno:

Kukuruzno brašno                              500 gr

Vruća voda                                        250 ml

Svinska mast                                    1 supena kašika

So                                                         

Rernu uključimo na 200 C i pričekamo da se dobro ugreje.

Pleh podmažemo uljem (u mom slučaju kockicom margarina za kuvanje), dno i stranice.

Podmazan pleh stavimo u rernu da se i on dobro zagreje.

U plastičnoj posudi dobro izmešamo brasno, mast, toplu vodu i so.

Pažljivo izvadimo zagrejan pleh iz rerne i pespemo smesu. Površinu poravnamo varjačom ili kasikom.

Vratimo u rernu i pečemo dok korica ne postane tamno žute boje. Takođe znamo da je gotovo kada se proja odvoji od ivica pleha.

Izvaimo pleh iz rerne, rukom poporskamo proju sa malo vode i vratimo u rernu na 2-3 minuta. Ovo radimo da bi korica bila mekša.

NAPOMENA:

Posnu proju pripremamo tako što umesto masti koristimo biljno ulje (ja koristim suncokretovo).

Koristila sam belo kukuruzno brašno, jer njega najviše volim, ali se može koristiti i žuto.

Ne preporučujem korišćenje palente za pripremu proje.