Sočivo - ukusno a zaboravljeno jelo
Zeleno sočivo 250 gr
Praziluk 1 komad
Šargarepa 1 komad
Beli luk 3 čena
Svež đumbir 1 cm
Pileći bujon 1 litar ili 1 litar pilece supe u kocki
Sok od paradajza 250 ml ili 2 sveža izrendana paradajza ako je leto
Kumin 1 kafena kašičica
Ulje 5 supenih kašika
Začin C, so, biber po ukusu
Sočivo tretiramo isto kao i pasulj. Uveče dobro operemo sočivo, stavimo u šerpu, prelijemo vodom i ostavimo preko noći.
Sledećeg dana kuvamo sočivo 10 minuta (da lagano vri). Nakon 10 minuta procedimo i sočivo je spremno za pripremu jela. Vodu u kojoj se sočivo kuvalo bacimo.
Pileći bujon je voda u kojoj se kuvalo pileće meso sa kostima. Umesto njega koristimo pileću supu u kocki.
Pripremimo 1 l supe u kocki prema uputstvu sa ambalaze i kada se tečnost prohladi, procedimo jer je supa u kocki začinjena, a mi ne želimo previše tih začina.
Praziluk operemo i iseckamo na kolutove.
Šargarepu oljuštimo i izrendamo.
U šerpu sipamo 5 supenih kašika ulja, ili nakrenemo flašu ulja i pustimo da ulje lagano istitče dok ne izbrojimo do 5.
Dodamo praziluk i šargarepu i dinstamo 15 minuta, uz dodavanje vode, kako povrće ne bi zagorelo.
Beli luk i đumbir iseckamo na sitnije kockice i dodamo izdinstanom povrću. Dodamo 1 kafenu kašičicu kumina, začin C i biber po ukusu.
Dodamo sočivo i sve dobro promešamo.
Nalijemo supom u kocki, onoliko koliko volimo da bude gusto. Ja obično sipam 700 ml.
Na tihoj vatri, da lagano vri, kuvamo 20 minuta.
Nakon 20 minuta dodamo sok od paradajza (ili izrendani paradajz) i kuvamo još 30 minuta.
Po ukusu, možemo jesti sa kiselim mlekom.
NAPOMENA:
Moja baba nije koristila đumbir i kurkumu, a ja nisam bila "mala nevesta".
Ako volite ove indijske začine, samo napred! Ako ne, podjednako dobar "ljuckast" ukus dobićemo i samo dodavanjem mlevenog bibera.
Sočivo tretiramo isto kao i pasulj. Uveče dobro operemo sočivo, stavimo u šerpu, prelijemo vodom i ostavimo preko noći.
Sledećeg dana kuvamo sočivo 10 minuta (da lagano vri). Nakon 10 minuta procedimo i sočivo je spremno za pripremu jela. Vodu u kojoj se sočivo kuvalo bacimo.
Pileći bujon je voda u kojoj se kuvalo pileće meso sa kostima. Umesto njega koristimo pileću supu u kocki.
Pripremimo 1 l supe u kocki prema uputstvu sa ambalaze i kada se tečnost prohladi, procedimo jer je supa u kocki začinjena, a mi ne želimo previše tih začina.
U šerpu sipamo 5 supenih kašika ulja, ili nakrenemo flašu ulja i pustimo da ulje lagano istitče dok ne izbrojimo do 5.
Dodamo praziluk i šargarepu i dinstamo 15 minuta, uz dodavanje vode, kako povrće ne bi zagorelo.
Beli luk i đumbir iseckamo na sitnije kockice....
Beli luk i đumbir iseckamo na sitnije kockice i dodamo izdinstanom povrću. Dodamo 1 kafenu kašičicu kumina, začin C i biber po ukusu.
Dodamo sočivo i sve dobro promešamo.
Nalijemo supom u kocki, onoliko koliko volimo da bude gusto. Ja obično sipam 700 ml.
Na tihoj vatri, da lagano vri, kuvamo 20 minuta.
Nakon 20 minuta dodamo sok od paradajza (ili izrendani paradajz) i kuvamo još 30 minuta.
Po ukusu, možemo jesti sa kiselim mlekom.
Moja baba nije koristila đumbir i kurkumu, a ja nisam bila "mala nevesta".
Ako volite ove indijske začine, samo napred! Ako ne, podjednako dobar "ljuckast" ukus dobićemo i samo dodavanjem mlevenog bibera.