![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/7w837v/DSC_0713.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C1989%2Cx0%2Cy711%2Csafe&width=385&height=399)
Krompir sa blitvom - najčešći prilog uz ribu (osim prženog krompira, naravno!)
Potrebno:
Blitva 3 veze
Krompir 1 kg
Beli luk 3 čena
Buter ili margarin 1 kockica (oko 25 gr), ili 1 supena kašika ulja ako želimo da jelo bude posno.
Ulje 2 supene kašike
So po ukusu
Blitvu operemo i očistimo.
Krompir oljuštimo, isečemo na kocke i obarimo u slanoj vodi (dodamo 1 kafenu kašičicu sloli u vodu u kojoj se kuva krompir). Lagano vir 30 minuta.
Skuvan krompir ostavimo u šerpi, poklopimo i na kratko odložimo.
Blitvu isečemo na krupnije komade. Ovog puta zadržimo i "beli deo" - stabljiku lista i "zeleni deo" - list.
Beli luk isečemo na kockice.
U dublji tiganj ili šerpu sipamo 2 supene kašike ulja, ili nakrenemo flašu ulja i pustimo da ulje lagano ističe.
Dodamo beli luk i pržimo na srednjoj temperaturi 10 minuta. Vodimo računa da luk ne zagori jer onda postane gorkog ukusa. Ako je potrebno dodamo malo vode u tiganj.
Nakon 10 minuta dodamo blitvu i pržimo dok ne omekša, 10-15 minuta. Povremeno promešamo. Blitva će otpustiti odredjenu količinu tečnosti, a njena zapremina će se značajno smanjiti.
Odlijemo vodu u kojoj se kuvao krompir, ali ne sasvim, već ostavimo malo vode na dnu, tek toliko tečnosti da prekrije dno šerpe.
Dodamo kockicu margarina.
Krompir dodamo blitvi i grubo varjačom izgnječimo kocke krompira (ne gnječimo mnogo, ne pravimo pire!)
Dobro promešamo da se sve sjedini i posolimo po ukusu.
Krompir sa blitvom jeste najčešći prilog uz ribu, ali se može jesti i kao samostalan obrok ili kao dodatak drugim jelima ili mesu.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/1qteot/DSC_0662-7.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2368%2Cx0%2Cy522%2Csafe&width=278&height=343)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/xh7pnv/krompir-1.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1419%2C1750%2Cx226%2Cy0%2Csafe&width=278&height=343)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/jocvwb/DSC_0700.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2658%2Cx0%2Cy377%2Csafe&width=278&height=385)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/qqdfwv/DSC_0673-3.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2658%2Cx0%2Cy377%2Csafe&width=278&height=385)
Blitvu isečemo na krupnije komade. Ovog puta zadržimo i "beli deo" - stabljiku lista i "zeleni deo" - list.
Beli luk isečemo na kockice.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/eaw12x/DSC_0697.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C3411%2Cx0%2Cy0%2Csafe&width=278&height=494)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/i9gmnf/DSC_0707.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C3411%2Cx0%2Cy0%2Csafe&width=278&height=494)
U dublji tiganj ili šerpu sipamo 2 supene kašike ulja, ili nakrenemo flašu ulja i pustimo da ulje lagano ističe.
Dodamo beli luk i pržimo na srednjoj temperaturi 10 minuta. Vodimo računa da luk ne zagori jer onda postane gorkog ukusa. Ako je potrebno dodamo malo vode u tiganj.
Nakon 10 minuta dodamo blitvu.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/s3k750/DSC_0708-1.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C3411%2Cx0%2Cy0%2Csafe&width=278&height=494)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/cf2j55/DSC_0703-1.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C3411%2Cx0%2Cy0%2Csafe&width=278&height=494)
Pržimo dok ne omekša, 10-15 minuta. Povremeno promešamo. Blitva će otpustiti odredjenu količinu tečnosti, a njena zapremina će se značajno smanjiti. Ne dodajemo vodu.
Odlijemo vodu u kojoj se kuvao krompir, ali ne sasvim, već ostavimo malo vode na dnu, tek toliko tečnosti da prekrije dno šerpe.
Dodamo kockicu margarina (ili 1 supenu kašiku, ukoliko želimo da jelo bude posno).
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/4caims/DSC_0710-1.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C3411%2Cx0%2Cy0%2Csafe&width=278&height=494)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/r6vcc4/DSC_0713-1.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C3411%2Cx0%2Cy0%2Csafe&width=278&height=494)
Krompir dodamo blitvi i grubo varjačom izgnječimo kocke krompira (ne gnječimo mnogo, ne pravimo pire!)
Dobro promešamo da se sve sjedini i posolimo po ukusu.