Čokoladni cheesecake / Kolač od sira sa čokoladom

Potrebno:

Za podlogu:

Mleveni keks                        300gr

Margarin                               125gr

Gazirani žuti sok                   200ml

Za fil:

Krem sir ili Horeca                500gr

Slatka pavlaka                      250ml

Šećer u prahu                       150gr

Čokolada za kuvanje            200gr

Mlevenom keksu dodamo listiće margarina i mesimo rukama dok ne dobijemo mrvice od keksa.

Dodamo sok i umesimo glatku smesu.

Premestimo u kružni kalup (kome se stranica otvara) i rukama rasporedimo smesu. Pokušamo da je rasporedimo tako da svuda bude jednake debljine. Ako ne uspemo, nema veze, ovo je kućno kuvanje!

Umutimo slatku pavlaku.

Umutimo sir sa šećerom.

Umućenom siru sa šećerom dodamo umućenu pavlaku i lagano promešamo. Varjačom. Više ne koristimo mikser.

Čokoladu usitnimo na komade. Dodamo 50ml vode.

Otopimo čokladu na niskoj temperaturi uz stalno mešanje, da ne zagori. Ili otopimo čokoladu u mikrotalasnoj pećnici. U tom slučaju mikrotalasamo oko 3 minuta (ako je potrebno nastavimo još koji minut).

Otopljenu čokoladu dodamo smesi od sira, šećera i pavlake i lagano mešamo varjačom dok se smesa ne ujednači.

Prelijemo preko podloge od keksa i poravnamo površinu najbolje što možemo.

Ostavimo u frižideru da se dobro ohladi. Najbolje preko noći.

NAPOMENA:

Kada se kolač dobro ohladi, pažljivo uklonimo kružni deo kalupa.

Površinu ukrasimo kako nam se sviđa: otopljenom čokoladom, čokoladnim mrvicama, slagom...