Čorba od blitve (ili od spanaća)
Potrebno:
Blitva 2-3 veze
Crni luk ½ glavice
Beli luk 1 čen
Jaje 1 komad
Brašno 1 kafena kašičica
Kisela pavlaka 1 supena kašika
Začini začin C, biber po ukusu
Svežu blitvu operemo i očistimo.
Sitno iseckamo ½ glavice crnog luka i 1 čen belog luka.
U dublju šerpu sipamo 2 supene kašike ulja ili nakrenemo flašu ulja i pustimo da ulje curi dok izbrojimo do 2.
Dodamo iseckan crni i beli luk i pržimo 5 minuta, vodeći računa da ne zagori.
Dodamo 1 kafenu kašičicu brašna i dobro promešamo. Sačekamo 1 minut da brašno počne da se prži i da blago požuti.
Dodamo vode 2/3 od zapremine šerpe ili lonca.
Dodamo blitvu i kuvamo 15 minuta.
Štapnim mikserom izmiksamo obarenu blitvu da dobijemo glatku tečnost.
U činiji viljuškom umutimo jaje i pavlaku.
Čorbu vratimo na ringlu i kada provri, dodamo umućeno jaja u pavlaci. Polako sipamo sve vreme muteći viljuškom.
Začinimo po ukusu (začin C, biber) i ostavimo da se kuva još 5 minuta.
NAPOMENA:
Na potpuno isti način se priprema i čorba od spanaća (ali je blitva nekada lakša za varenje).
U tom slučaju bi koristili 300-500 gr svežeg spanaća.
Sitno iseckamo ½ glavice crnog luka i 1 čen belog luka.
U dublju šerpu sipamo 2 supene kašike ulja ili nakrenemo flašu ulja i pustimo da ulje curi dok izbrojimo do 2.
Dodamo iseckan crni i beli luk i pržimo 5 minuta, vodeći računa da ne zagori.
Dodamo 1 kafenu kašičicu brašna i dobro promešamo. Sačekamo 1 minut da brašno počne da se prži i da blago požuti.
Dodamo vode 2/3 od zapremine šerpe ili lonca.
Dodamo blitvu i kuvamo 15 minuta.
Štapnim mikserom izmiksamo obarenu blitvu da dobijemo glatku tečnost.
U činiji viljuškom umutimo jaje i pavlaku.
Čorbu vratimo na ringlu i kada provri, dodamo umućeno jaja u pavlaci. Polako sipamo sve vreme muteći viljuškom.
Začinimo po ukusu (začin C, biber) i ostavimo da se kuva još 5 minuta.