Kajgana sa mladim lukom, šunkom, slaninom...

Potrebno:

Jaja                                                        2-3 komada       

Ulje                                                        3 kafene kašičice

So                                                          po ukusu

Pera mladog luka (zeleni deo, a može i beli), šunka, slanina...

U tiganj sipamo 3 kafene kašičice ulja i ostavimo na ringli da se ugreje. Malo posolimo ulje u tiganju.

Luk, šunku, slaninu... iseckamo i stavimo u tiganj. Malo posolimo.

Prižimo 3 minuta uz mešanje, da ne zagori.

Varjačom fil (luk, šunku, slaninu) premestimo na sredinu tiganja i preko toga stavimo jaja.

Viljuškom izmešamo, tako da se žumanca i belanca razliju i dobro izmešaju sa filom.

Pržimo 3-5 minuta.

Odložimo na tanjir koji je prekriven papirnim ubrusima da bi se ocedila suvišna masnoća.

NAPOMENA:

Kajgana se može praviti i sa: viršlama, pečurkama, spanaćem, tvrđim izgnječenim sirom...sa čime god volimo.

Važno je da se najpre malo proprži samo fil, a onda se dodaju jaja.

Kajgana sa mladim lukom

Kajgana sa šunkom ili slaninom