Obaren krompir
Obaren krompir se priprema od takozvanog starog krompira (za razliku od mladih krompirića)
Krompir može biti beli ili roze.
Beli krompir se više preporučuje za kuvanje, a roze za pečenje ili prženje.
Krompir oljuštimo uz pomoć ljuštilice (čula sam da je neki zovu guliver).
Isečemo na kocke, tako što oljušten krompir isečemo najpre na polovinu (po dužini) pa polovine na četvrtine.
Isečen krompir isperemo pod mlazom hladne vode, ili čak ostavimo da odstoji u vodi barem 30 minuta, da bi se krompir oslobodio od skroba (svog prirodnog sastojka).
Stavimo krompir u dublju šerpu i nalijemo vodom tako da bude dva prsta (položena horizontalno) vode iznad krompira.
Krompir se bari (kuva) 20-30 minuta.
Možemo u vodu dodati so ili začin C ili nista od začina...u zavistnosti od toga zašta ćemo dalje koristiti obaren krompir.
Proveravamo da li je krompir obaren tako sto izvadimo jednu kocku (neku krupniju) na tanjiric ili na poklopac od šerpe i pokušamo da ga prepolovimo kašikom. Gotovo je ako je krompir mekan i lako se prepolovi.
Obaren krompir se priprema od takozvanog starog krompira (za razliku od mladih krompirića)
Krompir može biti beli ili roze.
Beli krompir se više preporučuje za kuvanje, a roze za pečenje ili prženje.
Krompir oljuštimo uz pomoć ljuštilice (čula sam da je neki zovu guliver).
Isečemo na kocke, tako što oljušten krompir isečemo najpre na polovinu (po dužini) pa polovine na četvrtine.
Isečen krompir isperemo pod mlazom hladne vode, ili čak ostavimo da odstoji u vodi barem 30 minuta, da bi se krompir oslobodio od skroba (svog prirodnog sastojka).
Stavimo krompir u dublju šerpu i nalijemo vodom tako da bude dva prsta (položena horizontalno) vode iznad krompira.
Krompir se bari (kuva) 20-30 minuta.
Možemo u vodu dodati so ili začin C ili nista od začina...u zavistnosti od toga zašta ćemo dalje koristiti obaren krompir.
Proveravamo da li je krompir obaren tako sto izvadimo jednu kocku (neku krupniju) na tanjiric ili na poklopac od šerpe i pokušamo da ga prepolovimo kašikom. Gotovo je ako je krompir mekan i lako se prepolovi.