![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/3645lj/2-3.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2525%2Cx0%2Cy443%2Csafe&width=450&height=592)
Uskšrnja pogača II
Radi se jedino o drugačijem načinu savijanja testa.
Podsetimo se kako se priprema testo.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/znbpei/DSC_0003-5.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2513%2Cx0%2Cy413%2Csafe&width=278&height=364)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/wycpdf/DSC_0005-8.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2513%2Cx0%2Cy404%2Csafe&width=278&height=364)
Nadošlo testo podelimo na tri jednaka dela (odprilike jednaka dela).
Svaki deo razvučemo u dugačku traku od testa. Ne dužu od veličine pleha rerne u kojoj ćemo peći pogaču.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/kbksef/DSC_0006-7.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2858%2Cx0%2Cy553%2Csafe&width=278&height=414)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/dzatzl/DSC_0008-6.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2858%2Cx0%2Cy94%2Csafe&width=278&height=414)
Sa jedne strane sastavimo sva tri kraja.
Ispletemo labavu pletenicu. Labavu tako da između svakog prevoja bude prostora.
Ovde možemo stati, i ovako izgleda odlično,
ali ...
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/560g60/DSC_0009-6.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2824%2Cx0%2Cy294%2Csafe&width=278&height=409)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/gmrjqg/DSC_0010-7.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2824%2Cx0%2Cy294%2Csafe&width=278&height=409)
Uključimo rernu na 200 C da se ugreje.
U pleh od rerne stavimo papri za pečenje, peci papir.
Premestimo pletenicu od testa u pleh.
Savijemo je u krug.
Rukama je proširimo (rastegnemo) do ivica samog pleha, pokušavajući da zadržimo kružni oblik, koliko možemo.
Ako su se prevoji pletenice zalepili, rukama ih razdvojimo i tako napravimo mesta za nekoliko šarenih jaja.
Možda deluje malo neuredno, ali trudimo se najviše što možemo, ne zaboravljajući da je ovo kućno kuvanje a ne pekara!
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/1gt7xk/DSC_0012-6.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C3411%2Cx0%2Cy0%2Csafe&width=278&height=494)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/392jxs/DSC_0014-5.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C3411%2Cx0%2Cy0%2Csafe&width=278&height=494)
Umutimo viljuškom jedno žumance i njime namažemo testo.
Pečemo u rerni na 180C oko 20 minuta. Čačkalicom proverimo da li je testo pečeno (pečeno je kada čačkalica koju ubodemo u testo bude potpuno suva kada je izvadimo. Čačkalicu ubodemo na mesto gde je testo najdeblje).
Važno:
Ofarbana jaja će tokom pečenja u rerni pustiti boju i ofarbati testo oko sebe.
Zato je bolje da tokom pečenja koristimo neofarbana jaja, ili da ofarbana izvadimo iz testa nakon 5-10 minuta pečenja, kada se testo formira i blago zapeče prema jajima.
Koliko sam uspela da istražim, na ovaj način se u Italiji i u Grčkoj od slatkog testa formira slatki uskršnji hleb.
Pozajmila sam način oblikovanja testa.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/ayx0rz/2-4.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2163%2Cx0%2Cy599%2Csafe&width=450&height=507)