Kuglice od kinoe

Potrebno:

Kinoa                1 šolja, 250gr

Luk                   1 veća glavica

Kačkavalj         150 gr

Prezle               4 supene kašike

Jaja                   4 komada

Suvi začini:        peršun, mirođija, origano...1 kafena kašičica

Začin C, biber po ukusu

Kinou pripremimo na uobičajen način i ostavimo da se dobro ocedi. Može i preko noći.

Kačkavalj izrendamo na najsitnije rende "za čokoladu".

Jaja ovlaš umutimo viljuškom.

Glavicu crnog luka izrendamo na najsitnije rende "za čokoladu".

U odgovarajućoj dubljoj posudi sjedinimo sve sastojke: obarenu kinou, luk, kačkavalj, prezle, jaja.

Rukama sjedinimo smesu. Ne mesimo dugo i snažno već samo koliko da se smesa sjedini da bi kuglice bile mekane kada se ispeku.

Mokrim dlanovima formiramo kuglice. Ako su sitnije kuglice su dekorativnije, ako su krupnije briže se pripreme. Ukus je podjednako dobar.

Uključimo rernu na 180C da se zagreje.

Pleh prekrijemo peci papirom  koji smo premazali uljem.

Svaku kuglicu uvaljamo u prezle i ređamo na pleh.

Pečemo 30 minuta na 180C. Nakon 20 minuta okrenemo da porumene i sa druge strane.

Napomena:

Kuglice su suve i veoma blagog ukusa. Mogu se jesti tople ili hladne,samostalno, kao prilog jelima, uz dodatak nekog preliva...

Vrsta i količina začina se može promeniti ili povećati sto će uticati na ukus kuglica.

Kuglice se mogu peći i na ulju u tiganju ili u fritezi nakon čega ih treba ocediti od viška masnoće na papirnatom ubrusu.