Kremasti kolač od bundeve

Potrebno:

Bundeva                 500 gr

Šećer                      100 gr

Buter, otopljen         50 gr 

Krem sir                  400 gr

Jaja                         5 komada

Med                        1 supena kašika

Limunov sok           1 kafena kašičica

Gustin                     10 gr

Mleko                      250 ml

Ovaj kolač pripremamo barem jedan dan ranije! Važno je da se dobro ohladi i stegne u frižideru preko noći.

Peci papir premažemo jednom kafenom kašičicom ulja i njime obložimo manji kružni kalup ili manju šerpu, prečnika oko 20cm. Da bi peci papir obložio šerpu i primio odgovarajući oblik, pomognemo sa nekoliko štipaljki za veš.

Bundevu isečemo na sitnije komade i skuvamo na pari (bundevu možemo i da ispečemo u rerni). Bundeva je kuvana kada drveni prutić (za ražnjiće) lako prolazi kroz najdeblje komade.

Kuvanoj bundevi dodamo šećer i izgnječimo gnječilicom za krompir, kao da pravimo pire.

Dodamo otopljen buter i štapnim mikserom izmiksamo smesu dok ne postane sasvim glatka. Ako i ostane neki komadić ili končić bundeve, nije važno! Ovo je kućno kuvanje!

Uključimo rernu na 180C da se ugreje.

Dodamo krem sir i jaja i sve dobro promešamo.

Dodamo med, limunov sok i gustin i ponovo dobro promešamo.

Dodamo mleko i promešamo tako da se smesa ujednači.

Ulijemo smesu u šerpu, uklonimo štipaljke i stavimo u rernu.

Pečemo 30-45 minuta na 180C.

Kolač je pečen kada se na površini pojave pukotine a peci papir se odvoji od kolača. Na kraju, uvek proverimo drvenim prutićem za ražnjiće. Kolač je pečen ako prutić izađe sasvim suv kada ga zabodemo.

Prekrijemo komadom alumijumske folije. 

Sačekamo da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi a onda premestimo u frižider preko noći.

Sledećeg dana sklonimo foliju i izvadimo kolač na tanjir.

Uklonimo peci papir.