![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/5wlcl8/naslovna-31.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1918%2C1080%2Cx1%2Cy0%2Csafe&width=442&height=249)
Bela čorba
Potrebno:
Karfiol 1 glavica srednje veličine
Brokoli 4 cveta srednje veličine
Praziluk 2 komada
Kisela pavlaka 1 časa
Začin C
Mleveni biber po ukusu
Povrće dobro operemo pod mlazom hladne vode.
Kako se pere karfiol ili brokoli
Karfiol i brokoli podelimo na manje cvetove. Ja ću ukloniti i deblje drškice, one tanje mogu i da ostanu.
Praziluk isecemo na krugove.
Količinu povrća možete prilagoditi...ja volim sa više povrća.
Ovako pripremljeno povrće stavimo u dublji lonac.
Sipamo vode do 2/3 zapremine lonca. Neće svo provrće biti prekriveno vodom što je u redu jer će tokom kuvanja povrće otpustiti deo sopstvene tečnosti i time će mu se zapremina smanjiti.
Začinimo 1 supenom kašikom začina C.
Kuvamo na umerenoj temperaturi (lagano vri) dok povrće ne omekša, oko 20 minuta.
Nakon toga, procedimo povrće. Povrće vratimo u šerpu. Vodu u kojoj se kuvalo povrće sačuvamo.
Voda u kojoj se kuvalo povrće se zove bujon od povrća.
Deo vode u kojoj se kuvalo povrće sipamo u šerpu. Toliko da možemo štapnim mikserom da izmiskamo povrće i dobijemo glatku masu.
Izmiksanom povrću dodamo ostatak bujona, ili dodajemo malo po malo, u zavisnosti od toga koliko želimo da čorba bude gusta.
Vratimo na ringlu. Kada čorba počne lagano da vri dodamo kiselu pavlaku i kuvamo još 5 minuta.
Ko voli ljuto, može dodati malo mlevenog crnog bibera.
Pre jela, prilikom serviranja, ja ću dodati jednu kašiku kisele pavlake.
Ko voli, prilikom serviranja, može u čorbu dodati nekoliko komadića krutona (sitne kockice prepečenog hleba koje mogu biti različitih ukusa).
NAPOMENA:
Ovaj recept mi je poslala moja prijateljica M.Dj. još 2010. godine i to putem e-maila.
Od tada ovu čorbicu pripremam na ovaj način, uglavnom leti kada je dostupno sveže povrće.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/6cqz0a/ova1-10.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1446%2C3411%2Cx237%2Cy0%2Csafe&width=203&height=479)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/ohn9zc/ova2-8.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1443%2C3411%2Cx238%2Cy0%2Csafe&width=203&height=480)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/g7c9zs/ova3-8.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1443%2C3411%2Cx238%2Cy0%2Csafe&width=203&height=480)
Povrće dobro operemo pod mlazom hladne vode.
Kako se pere karfiol ili brokoli
Karfiol i brokoli podelimo na manje cvetove. Ja ću ukloniti i deblje drškice, one tanje mogu i da ostanu.
Praziluk isecemo na krugove.
Količinu povrća možete prilagoditi...ja volim sa više povrća.
Ovako pripremljeno povrće stavimo u dublji lonac.
Sipamo vode do 2/3 zapremine lonca. Neće svo provrće biti prekriveno vodom što je u redu jer će tokom kuvanja povrće otpustiti deo sopstvene tečnosti i time će mu se zapremina smanjiti.
Začinimo 1 supenom kašikom začina C.
Kuvamo na umerenoj temperaturi (lagano vri) dok povrće ne omekša, oko 20 minuta.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/o7rimp/ova4-9.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1630%2C3411%2Cx145%2Cy0%2Csafe&width=203&height=425)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/jv56ka/image-35.png?enable-io=true&enable=upscale&crop=915%2C1919%2Cx73%2Cy0%2Csafe&width=203&height=426)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/gtr9y0/ova6-7.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1626%2C3411%2Cx147%2Cy0%2Csafe&width=203&height=426)
Nakon toga, procedimo povrće. Povrće vratimo u šerpu.
Vodu u kojoj se kuvalo povrće sačuvamo.
Voda u kojoj se kuvalo povrće se zove bujon od povrća.
Deo vode u kojoj se kuvalo povrće sipamo u šerpu. Toliko da možemo štapnim mikserom da izmiskamo povrće i dobijemo glatku masu.
Izmiksanom povrću dodamo ostatak bujona, ili dodajemo malo po malo, u zavisnosti od toga koliko želimo da čorba bude gusta.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/b99wus/ova7-6.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1560%2C3411%2Cx180%2Cy0%2Csafe&width=203&height=444)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/slbzld/ova8-6.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1557%2C3412%2Cx181%2Cy0%2Csafe&width=203&height=445)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/eho17l/ova9-5.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1557%2C3412%2Cx181%2Cy0%2Csafe&width=203&height=445)
Ko voli ljuto, može dodati malo mlevenog crnog bibera.
Pre jela, prilikom serviranja, ja ću dodati jednu kašiku kisele pavlake.
Ko voli, prilikom serviranja, može u čorbu dodati nekoliko komadića krutona (sitne kockice prepečenog hleba koje mogu biti različitih ukusa).
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/igj84x/ova10-3.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C1919%2Cx0%2Cy746%2Csafe&width=377&height=377)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/i6eeqp/ova11-4.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1599%2C898%2Cx0%2Cy1%2Csafe&width=620&height=348)
Ovaj recept mi je poslala moja prijateljica M.Dj. još 2010. godine i to putem e-maila.
Od tada ovu čorbicu pripremam na ovaj način, uglavnom leti kada je dostupno sveže povrće.