![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/qlfjon/DSC_0615-4.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C1080%2Cx0%2Cy0%2Csafe&width=478&height=269)
Musaka od tikvica i paradajza (sa sirom i mesom)
Potrebno:
Mešano mleveno meso 500gr
Šargarepa 2 komada
Crni luk 2 glavice
Paradajz 4 komada
Tikvice 4 komada
Feta sir 200 gr
Horeca krem 200 gr
Kačkavalj 200 gr
Jaja 2 komada
Prezle 1 kesa
Mirođija sitno iseckana
So po ukusu
Najpre tikvice oljuštimo, isečemo na krugove, posolimo i stavimo u cediljku da se ocede. Ostavimo najmanje pola sata, a može i duže ako imamo vremena. Tikvice će osloboditi značajnu količinu tečnosti.
Fil od mesa:
Šargarepu izrendamo na krupnije rende (za jabuke).
Luk iseckamo na kockice.
U tiganj sipamo 3 kašike ulja, ili nakrenemo flašu i pustimo da ulje polako ističe dok ne izbrojimo do 3.
Najpre pržimo luk i šargarepu, 10 minuta, uz dodavanje vode ako je potrebno da povrće ne bi zagorelo.
Dodamo mleveno meso i nastavimo da pržimo, uz dodavanje vode, 15 minuta.
Fil od sira:
Kačkavalj izrendamo na krupnije rende (za jabuke). Jednu šaku izrendanog kačkavalja odvojimo sa strane i sačuvamo za kraj.
U dubljoj posudi viljuškom izgnječimo feta sir. Dodamo Horeca krem, dva jaja i rendani kačkavalj. Sve dobro promešamo.
Paradajzu ogulimo kožicu, blanširamo ga.
Oguljen paradajz isečemo na krugove.
Uključimo rernu na 200 C da se zagreje.
Pleh namžemo sa malo ulja (i dno i stranice) i počinjemo da ređamo:
Red tikvica, pospemo prezlama, mirođijom i malo posolimo.
Red paradajza, pospemo prezlama i malo posolimo.
Fil od mesa. Rasporedimo ga varjačom ili kašikom tako da pokrije paradajz.
Red tikvica, pospemo prezlama, mirođijom i malo posolimo.
Red paradajza, pospemo prezlama i malo posolimo.
Fil od sira.
Zavrsavamo sa preostalim tikvicama, paradajzom, mirođijom, prezlama i na kraju pospemo onim sačuvanim rendanim kačkavaljem.
Stavimo u rernu. Pečemo oko sat vremena na 180 C. Pokrijemo komadom aluminijumske folije, da gornji sloj ne zagori već da se samo lepo zapeče a kačkavalj otopi.
Posipamo prezlama da bi one upile tečnost koju će tikvice i paradajz osloboditi tokom pečenja. Međutim, to nije dovoljno.
Tečnost koja će ipak ispuniti pleh, ako nam smeta (a meni smeta) nakon pečenja (a kada se malo prohladi) pažljivo prospemo u sudoperu. Vodimo računa da nam cela musaka ne upadne u sudoperu. Ako se to gododi, nema veze. Pažljivo rukama vratimo musaku u pleh, nikom ništa ne govorimo i niko ništa neće ni primetiti.
NAPOMENA:
Ovo je „najbogatija“ varijanta ovog jela.
Možete izbaciti meso ili sir ili oba...samo ne izbacujte tikvice i paradajz.
„Horeca krem je proizvod namenjen pre svega Horeca sektoru, za pripremu raznih poslastica i kao dodatak mnogim jelima, ali ga sve više koriste i u domaćinstvima zbog njegovih odličnih karakteristika. Kako ova vrsta pavlake može da se koristi na više načina, nije na odmet da u kući imate veliko pakovanje iste. Obzirom da je na bazi biljnih masti možete je koristiti u spravljanju mnogih salata i u kombinacijama sa integralnim testeninama Ili jednostavno kao običan namaz za neku specijalnu vrstu hleba.”
Preuzeto sa:
https://www.gomex.rs/porodicni-magazin/zdravo-i-jednostavno/kad-pozelim-ukusno-i-kremasto
Ne znam šta je Horeca sektor.
Ovaj krem koristim i za prirpemu kolača sa kremom od sira (cheesecake).
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/lp735w/DSC_0558-2.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C1616%2Cx0%2Cy826%2Csafe&width=430&height=362)
Najpre tikvice oljuštimo, isečemo na krugove, posolimo i stavimo u cediljku da se ocede. Ostavimo najmanje pola sata, a može i duže ako imamo vremena. Tikvice će osloboditi značajnu količinu tečnosti.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/6b94ss/DSC_0549-1.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C3411%2Cx0%2Cy0%2Csafe&width=203&height=361)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/1q6uw7/DSC_0550-1-1.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C3411%2Cx0%2Cy0%2Csafe&width=203&height=361)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/mthvu7/DSC_0551-1-1.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C3411%2Cx0%2Cy0%2Csafe&width=203&height=361)
Fil od mesa:
Šargarepu izrendamo na krupnije rende (za jabuke).
Luk iseckamo na kockice.
U tiganj sipamo 3 kašike ulja, ili nakrenemo flašu i pustimo da ulje polako ističe dok ne izbrojimo do 3.
Najpre pržimo luk i šargarepu, 10 minuta, uz dodavanje vode ako je potrebno da povrće ne bi zagorelo.
Dodamo mleveno meso i nastavimo da pržimo, uz dodavanje vode, 15 minuta.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/iimbb4/DSC_0589-3.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2436%2Cx0%2Cy732%2Csafe&width=316&height=401)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/2nn5kh/DSC_0592.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2470%2Cx0%2Cy348%2Csafe&width=310&height=399)
Fil od sira:
Kačkavalj izrendamo na krupnije rende (za jabuke). Jednu šaku izrendanog kačkavalja odvojimo sa strane i sačuvamo za kraj.
U dubljoj posudi viljuškom izgnječimo feta sir. Dodamo Horeca krem, dva jaja i rendani kačkavalj. Sve dobro promešamo.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/4gm3y8/DSC_0593-2.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2071%2Cx0%2Cy884%2Csafe&width=303&height=327)
Paradajzu ogulimo kožicu, blanširamo ga.
Oguljen paradajz isečemo na krugove.
Uključimo rernu na 200 C da se zagreje.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/38p1qm/DSC_0595.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C3411%2Cx0%2Cy0%2Csafe&width=203&height=361)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/oocvpb/DSC_0599.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C3411%2Cx0%2Cy0%2Csafe&width=203&height=361)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/ah1fpk/DSC_0600.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C3411%2Cx0%2Cy0%2Csafe&width=203&height=361)
Pleh namžemo sa malo ulja (i dno i stranice) i počinjemo da ređamo:
Red tikvica, pospemo prezlama, mirođijom i malo posolimo.
Red paradajza, pospemo prezlama i malo posolimo.
Fil od mesa. Rasporedimo ga varjačom ili kašikom tako da pokrije paradajz.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/z2jcgn/DSC_0595-1.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C3411%2Cx0%2Cy0%2Csafe&width=203&height=361)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/xt68iy/DSC_0598.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C3411%2Cx0%2Cy0%2Csafe&width=203&height=361)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/ajhirq/DSC_0601-1.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C3411%2Cx0%2Cy0%2Csafe&width=203&height=361)
Red tikvica, pospemo prezlama, mirođijom i malo posolimo.
Red paradajza, pospemo prezlama i malo posolimo.
Fil od sira.
Zavrsavamo sa preostalim tikvicama, paradajzom, mirođijom, prezlama i na kraju pospemo onim sačuvanim rendanim kačkavaljem.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/r2rgzh/DSC_0602.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C1080%2Cx0%2Cy0%2Csafe&width=430&height=242)
Stavimo u rernu. Pečemo oko sat vremena na 180 C. Pokrijemo komadom aluminijumske folije, da gornji sloj ne zagori već da se samo lepo zapeče a kačkavalj otopi.
Posipamo prezlama da bi one upile tečnost koju će tikvice i paradajz osloboditi tokom pečenja. Međutim, to nije dovoljno.
Tečnost koja će ipak ispuniti pleh, ako nam smeta (a meni smeta) nakon pečenja (a kada se malo prohladi) pažljivo prospemo u sudoperu. Vodimo računa da nam cela musaka ne upadne u sudoperu. Ako se to gododi, nema veze. Pažljivo rukama vratimo musaku u pleh, nikom ništa ne govorimo i niko ništa neće ni primetiti.