Kako se blanšira paradajz / Kako da mu uklonimo kožicu

Operemo paradajz.

Oštrim nožem zasečemo na površini znak x ili +.

Stavimo paradajz u šerpu i prelijemo ključalom vodom.

Ostavimo da stoji 1 minut.

Pažljivo odlijemo vrelu vodu i putsimo da teče hladna voda, 1 minut.

Sasvim lagano, uz pomoć noža, ili čak prstima ogulimo kožicu.