Dinstanо mesо
Dinstanje znači prženje mesa na malo masnoće, u sopstvenom soku i uz dodavanje vode.
Može se dinstati bilo koja vrsta mesa. U mom primeru je juneće meso.
Meso operemo pod mlazom hladne vode i isečemo na kocke odgovarajuće veličine.
U tiganj sipamo 5 kašika ulja, ili okrenemo flašu ulja i pustimo da ulje teče dok ne izbrojimo do 5.
Posolimo, da bi meso otpustilo sopstvene sokove.
Dinstamo na slaboj do umerenoj temperaturi. Kada meso počne da se peče jače (jače da cvrči u tiganju i da prska) dodajemo po malo hladne vode.
Vreme dinstanja zavisi od vrste mesa kao i od toga da li će se meso dalje koristiti u pripremi nekog jela ili će se jesti samo izdinstano.
Da li je meso gotovo možemo proveriti i tako što ga bocnemo drvenim prutićem (za ražnjiće). Treba da bude meko i da iz njega iscuri bezbojna tečnost.
Meso operemo pod mlazom hladne vode i isečemo na kocke odgovarajuće veličine.
U tiganj sipamo 5 kašika ulja, ili okrenemo flašu ulja i pustimo da ulje teče dok ne izbrojimo do 5.
Posolimo, da bi meso otpustilo sopstvene sokove.
Posolimo, da bi meso otpustilo sopstvene sokove.
Dinstamo na slaboj do umerenoj temperaturi. Kada meso počne da se peče jače (jače da cvrči u tiganju i da prska) dodajemo po malo hladne vode.
Vreme dinstanja zavisi od vrste mesa kao i od toga da li će se meso dalje koristiti u pripremi nekog jela ili će se jesti samo izdinstano.
Da li je meso gotovo možemo proveriti i tako što ga bocnemo drvenim prutićem (za ražnjiće). Treba da bude meko i da iz njega iscuri bezbojna tečnost.