Salata od pečene paprike
Potrebno:
Paprika, šilja 1 kg (7-8 komada)
Beli luk 3-4 čena
So, ulje, sirće po ukusu
Uključimo rernu na 250 C da se ugreje.
Operemo papriku.
Pleh od šporeta prekrijemo aluminijumskom folijom.
Poređamo paprike.
Pleh stavimo na najvišu prečku u rerni tako da bude najbliže gornjem grejaču.
Pečemo sa jedne strane, pažljivo izvadimo pleh iz rerne i okrenemo papriku na drugu stranu.
Vratimo pleh u rernu.
Pečenu papriku stavimo u najlon kesu i kesu zavežemo. Ostavimo da se ohladi. Na ovaj način će se pečena paprika lakše ljuštiti.
Oljuštenu papriku vodom isperemo od semenki i rukama iscepkamo na deblje trake.
Beli luk sitno iseckamo.
U odgovarajućoj posudi poređamo, prekrijemo dno, paprikom posolimo i dodamo po jednu kafenu kašičisu belog luka, ulja i sirćeta.
Poređamo drugi red traka paprike i ponova začinimo.
Na kraju sve dobro promešamo i dodamo 50 ml vode. Probamo vodicu da proverimo da li je odgovarajućeg ukusa.
NAPOMENA:
Tokom pečenja, hlađenja i kasnije ljuštenja, paprika će osloboditi značajnu količinu tečnosti.
Uputstvo da pečenu papriku treba staviti u najlon kesu sam čula na pijaci pa ga i primenjujem.
Važno je jedno da paprika bude potpuno pečena.
Kako će se kožica ljuštiti zavisi od same paprike. Nekada veoma lako, nekada teško ili nikako (kožica će cepati delove same paprike, pa je bolje da je u tom slučaju ostavimo).
Pod mlazom hladne vode dobro operemo papriku.
Pleh od šporeta prekrijemo aluminijumskom folijom.
Poređamo paprike.
Pleh stavimo na najvišu prečku u rerni tako da bude najbliže gornjem grejaču.
Pečemo sa jedne strane, pažljivo izvadimo pleh iz rerne i okrenemo papriku na drugu stranu.
Vratimo pleh u rernu.
Oljuštenu papriku vodom isperemo od semenki i rukama iscepkamo na deblje trake.
Beli luk sitno iseckamo.
U odgovarajućoj posudi poređamo, prekrijemo dno, paprikom posolimo i dodamo po jednu kafenu kašičisu belog luka, ulja i sirćeta.
Poređamo drugi red traka paprike i ponova začinimo.
Na kraju sve dobro promešamo i dodamo 50 ml vode. Probamo vodicu da proverimo da li je odgovarajućeg ukusa.
Na kraju sve dobro promešamo i dodamo 50 ml vode.
Probamo vodicu da proverimo da li je odgovarajućeg ukusa.
Pečenu papriku stavimo u najlon kesu i kesu zavežemo. Ostavimo da se ohladi. Na ovaj način će se pečena paprika lakše ljuštiti.
Uputstvo da pečenu papriku treba staviti u najlon kesu sam čula na pijaci pa ga i primenjujem.
Važno je jedno da paprika bude potpuno pečena.
Kako će se kožica ljuštiti zavisi od same paprike. Nekada veoma lako, nekada teško ili nikako (kožica će cepati delove same paprike, pa je bolje da je u tom slučaju ostavimo).