Uskršnje gnezdo
Potrebno:
Brašno 150 gr
Šećer 100 grž
Limun rendana korica 1 limuna
Ekstratk vanile 1 kafena kašičica
Jogurt 125 ml
Med 1 supena kašika (može i bez meda)
Jaja 4 komda
Prašak za pecivo 1 kesica
Za preliv:
Čokolada za kuvanje 200 gr
Slatka pavlaka 150 ml
Ulje 1 supena kašika
Za ukrašavanje:
Listići badema
Rendana (mrvice) čokolade
Pripremimo šerpu ili pekač za pečenje. Peci papir stavimo na dno šerpe (najpre ga isečemo da bude odgovarajućeg kružnog oblika).
Limun dobro opreremo pod mlazom hladne vode.
Izrendamo koricu limuna na najsitnije rende. Rendamo samo tanku žutu koricu, ne i belu deblju.
Izrendamo 2 štangle čokolade za kuvanje na najsitnije rende, "za čokoladu".
Uključimo rernu na 180C da se zagreje.
Razdvojimo belanca od žumanaca.
U odgovarajućoj, dubljoj posudi, mikserom mutimo žumanca, šećer i izrendanu koricu limuna dok ne postane kremasto.
Dodamo jogurt, med (ako imamo) i ekstrakt od vanile. Mutimo minut-dva, dok se ne sjedini.
Dodamo brašno i prašak za pecivo. Prekrijemo mikser i posudu krpom da brašno ne bi letelo na sve strane i mutimo dok ne dobijemo kremastu smešu.
U posebnoj posudi čvrsto umutimo belanca (sneg od belanaca). Znamo da su belanca dobro umućena kada primenimo čuveni test: posudu okrenemo naopačke a belanca ostanu na svom mestu.
Varjačom pažljivo, malo po malo, lagano umutimo belanca sa smešom. To treba da obezbedi da kolač ostane vazdušast. Kada bude pečen i kada ga isečemo da se u kori vide rupice.
Smešu sipamo u pripremljenju šerpu i pečemo 20-30 minuta na 180C.
Pečen kolač izvadimo da se prohladi dok pripremimo preliv.
Priprema preliva:
Čokoladu izlomimo rukama na sitnije komade.
Dodamo pavlaku i ulje.
Mikrotalasamo 1 minut, a onda viljuškom mešamo dok ne dobijemo gušći čokoladni preliv.
Kolač izvadimo iz šerpe i premestimo na tanjir.
Prelijemo otopljlenom čokoladom.
Pospemo rendanom čokoladom i listićima badema.
Za Uskrs dodamo ukrasna šarena jaja, pravo uskršnje gnezdo!
Napomena:
Preuzeto sa Food from Portugal
Pripremimo šerpu ili pekač za pečenje.
Peci papir stavimo na dno šerpe (najpre ga isečemo da bude odgovarajućeg kružnog oblika).
Limun dobro opreremo pod mlazom hladne vode.
Izrendamo koricu limuna na najsitnije rende. Rendamo samo tanku žutu koricu, ne i belu deblju.
Izrendamo 2 štangle čokolade za kuvanje na najsitnije rende, "za čokoladu".
Uključimo rernu na 180C da se zagreje.
Razdvojimo belanca od žumanaca.
U odgovarajućoj, dubljoj posudi, mikserom mutimo žumanca, šećer i izrendanu koricu limuna dok ne postane kremasto.
Dodamo jogurt, med (ako imamo) i ekstrakt od vanile. Mutimo minut-dva, dok se ne sjedini.
Dodamo brašno i prašak za pecivo.
Prekrijemo mikser i posudu krpom da brašno ne bi letelo na sve strane i mutimo dok ne dobijemo kremastu smešu.
U posebnoj posudi čvrsto umutimo belanca (sneg od belanaca).
Znamo da su belanca dobro umućena kada primenimo čuveni test: posudu okrenemo naopačke a belanca ostanu na svom mestu.
Varjačom pažljivo, malo po malo, lagano umutimo belanca sa smešom.
To treba da obezbedi da kolač ostane vazdušast. Kada bude pečen i kada ga isečemo da se u kori vide rupice.
Smešu sipamo u pripremljenju šerpu i pečemo 20-30 minuta na 180C.
Pečen kolač izvadimo da se prohladi dok pripremimo preliv.
Čokoladu izlomimo rukama na sitnije komade.
Dodamo pavlaku i ulje.
Mikrotalasamo 1 minut....
...a onda viljuškom mešamo dok ne dobijemo gušći čokoladni preliv.
Pospemo rendanom čokoladom i listićima badema.
Za Uskrs dodamo ukrasna šarena jaja, pravo uskršnje gnezdo!
