
Sarmice od zelja – bez sarmica
Potrebno:
Zelje 2-3 veze, u zavisnosti od veličine listova
Mešano mleveno meso 1 kg
Crni luk 2 glavice
Pirinač 100 gr
Jaje 1 komad
Ulje
Začini so, začin C, aleva paprika
Najpre pripremimo “fil”.
Pirinač prelijemo vodom I ostavimo da odstoji najmanje pola sata.
Luk iseckamo na sitne kockice.
U dublji tiganj ili šerpu sipamo 5 supenih kašika ulja ili nakrenemo flašu I pustimo da ulje lagano ističe dok ne izbrojimo do 5.
Luk pržimo u tiganju 10 minuta. Nakon toga dodamo mleveno meso I dinstamo 45 minuta uz povremeno dodavanje vode da meso ne bi zagorelo.
Nakon 45 minuta dodamo pirinač I jaje I dinstamo još 15 minuta.
Po ukusu dodamo so, začin C I alevu papriku.
Zelje operemo, očistimo I stavimo u odgovarajuću dublju vanglu.
U šerpu sipamo 1,5 l vode I dodamo 50 ml alkoholnog sirćeta. Sačekamo da provri. Kada provri, prelijemo zelje, poklopimo I ostavimo da odstoji 15-20 minuta.
Nakon toga, procedimo. Vodu prospemo a zelje oštrim nožem usitnimo.
Pomešamo fil I usitnjene listove zelja. Dolijemo 1 l vode I ostavimo da se lagano krčka 15 minuta.
Zaprška po želji.
NAPOMENA:
Fil možemo pripremiti I 1-2 dana ranije I čuvati u frižideru pokriven folijom.


Pirinač prelijemo vodom I ostavimo da odstoji najmanje pola sata.
Luk iseckamo na sitne kockice.
U dublji tiganj ili šerpu sipamo 5 supenih kašika ulja ili nakrenemo flašu I pustimo da ulje lagano ističe dok ne izbrojimo do 5.
Luk pržimo u tiganju 10 minuta


Nakon toga dodamo mleveno meso I dinstamo 45 minuta uz povremeno dodavanje vode da meso ne bi zagorelo.
Nakon 45 minuta dodamo pirinač I jaje I dinstamo još 15 minuta.
Po ukusu dodamo so, začin C I alevu papriku.



U šerpu sipamo 1,5 l vode I dodamo 50 ml alkoholnog sirćeta. Sačekamo da provri. Kada provri, prelijemo zelje, poklopimo I ostavimo da odstoji 15-20 minuta.


Nakon toga, procedimo. Vodu prospemo a zelje oštrim nožem usitnimo.



Pomešamo fil I usitnjene listove zelja. Dolijemo 1 l vode I ostavimo da se lagano krčka 15 minuta.
Zaprška po želji.