![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/nt3925/DSC_0509-3.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2721%2Cx0%2Cy263%2Csafe&width=218&height=309)
Sarmice od zelja – bez sarmica
Potrebno:
Zelje 2-3 veze, u zavisnosti od veličine listova
Mešano mleveno meso 1 kg
Crni luk 2 glavice
Pirinač 100 gr
Jaje 1 komad
Ulje
Začini so, začin C, aleva paprika
Najpre pripremimo “fil”.
Pirinač prelijemo vodom I ostavimo da odstoji najmanje pola sata.
Luk iseckamo na sitne kockice.
U dublji tiganj ili šerpu sipamo 5 supenih kašika ulja ili nakrenemo flašu I pustimo da ulje lagano ističe dok ne izbrojimo do 5.
Luk pržimo u tiganju 10 minuta. Nakon toga dodamo mleveno meso I dinstamo 45 minuta uz povremeno dodavanje vode da meso ne bi zagorelo.
Nakon 45 minuta dodamo pirinač I jaje I dinstamo još 15 minuta.
Po ukusu dodamo so, začin C I alevu papriku.
Zelje operemo, očistimo I stavimo u odgovarajuću dublju vanglu.
U šerpu sipamo 1,5 l vode I dodamo 50 ml alkoholnog sirćeta. Sačekamo da provri. Kada provri, prelijemo zelje, poklopimo I ostavimo da odstoji 15-20 minuta.
Nakon toga, procedimo. Vodu prospemo a zelje oštrim nožem usitnimo.
Pomešamo fil I usitnjene listove zelja. Dolijemo 1 l vode I ostavimo da se lagano krčka 15 minuta.
Zaprška po želji.
NAPOMENA:
Fil možemo pripremiti I 1-2 dana ranije I čuvati u frižideru pokriven folijom.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/i9sftk/DSC_0556-3.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2066%2Cx0%2Cy686%2Csafe&width=236&height=254)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/facv9k/DSC_0460-3.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1187%2C1080%2Cx366%2Cy0%2Csafe&width=278&height=253)
Pirinač prelijemo vodom I ostavimo da odstoji najmanje pola sata.
Luk iseckamo na sitne kockice.
U dublji tiganj ili šerpu sipamo 5 supenih kašika ulja ili nakrenemo flašu I pustimo da ulje lagano ističe dok ne izbrojimo do 5.
Luk pržimo u tiganju 10 minuta
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/agv769/DSC_0558-3.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2831%2Cx0%2Cy290%2Csafe&width=278&height=410)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/z6hupl/DSC_0560-4.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2831%2Cx0%2Cy290%2Csafe&width=278&height=410)
Nakon toga dodamo mleveno meso I dinstamo 45 minuta uz povremeno dodavanje vode da meso ne bi zagorelo.
Nakon 45 minuta dodamo pirinač I jaje I dinstamo još 15 minuta.
Po ukusu dodamo so, začin C I alevu papriku.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/e9o4kg/DSC_0583-3.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2782%2Cx0%2Cy315%2Csafe&width=278&height=403)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/crv27s/DSC_0587.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2782%2Cx0%2Cy315%2Csafe&width=278&height=403)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/9hue6m/DSC_0588-2.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1312%2C1080%2Cx304%2Cy0%2Csafe&width=278&height=229)
U šerpu sipamo 1,5 l vode I dodamo 50 ml alkoholnog sirćeta. Sačekamo da provri. Kada provri, prelijemo zelje, poklopimo I ostavimo da odstoji 15-20 minuta.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/unye34/DSC_0593-3.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2603%2Cx0%2Cy712%2Csafe&width=278&height=377)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/gnskz9/DSC_0597-2.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2603%2Cx0%2Cy16%2Csafe&width=278&height=377)
Nakon toga, procedimo. Vodu prospemo a zelje oštrim nožem usitnimo.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/e3yi9u/DSC_0599-1-2.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1730%2C3411%2Cx95%2Cy0%2Csafe&width=143&height=282)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/lb6343/DSC_0601-2.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=670%2C1080%2Cx600%2Cy0%2Csafe&width=178&height=287)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/v03fz3/DSC_0602-1-2.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=698%2C1080%2Cx611%2Cy0%2Csafe&width=182&height=282)
Pomešamo fil I usitnjene listove zelja. Dolijemo 1 l vode I ostavimo da se lagano krčka 15 minuta.
Zaprška po želji.