![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/iuwz9s/20230423_113156.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1800%2C2750%2Cx0%2Cy275%2Csafe&width=360&height=550)
Salata od zelene boranije i belog luka
Potrebno:
Zelena boranija (olovka) 500gr
Beli luk 7 čenova
Mlevena paprika, ljuta 1 kafena kašika, može i u ljuspicama (tucana ljuta paprika)
Sirće 2 supene kašike
So
Boraniju, vrste "olovka" operemo, očistimo i isečemo na komade dužine oko 5 cm.
Beli luk sitno iseckamo.
Sipamo 1 litar vode u odgovarajuću šerpu i dodamo 1 kafenu kašičicu soli.
Kada voda provri dodamo boraniju i ponovo sačekamo da provri.
Kuvamo 10 minuta. Želimo da boranija zadrži oblik i čvrstinu, ne da se prekuva i raspadne.
Nakon 10 minuta procedimo boraniju.
U istu šerpu u kojoj se kuvala boranija, dodamo iseckan beli luk i pržimo 3 minuta.
Sklonimo sa ringle, dodamo papriku i kartko propržimo, 1 minut. Ako pržimo duže, luk i paprika bi postali gorki.
Dodamo boraniju, sriće i so - po ukusu i dobro promešamo da se svi sastjci sjedine.
Ova salata se može jesti topla ili hladna. Po želji i ukusu, mogu se dodati i drugi začini.
Napomena:
Preuzeto sa juznasrbija.info
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/1et6yu/20230423_104326.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1800%2C2843%2Cx0%2Cy324%2Csafe&width=278&height=439)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/q1nvg0/20230423_105522.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1800%2C2843%2Cx0%2Cy174%2Csafe&width=278&height=439)
Boraniju, vrste "olovka" operemo, očistimo i isečemo na komade dužine oko 5 cm.
Beli luk sitno iseckamo.
Sipamo 1 litar vode u odgovarajuću šerpu i dodamo 1 kafenu kašičicu soli.
Kada voda provri dodamo boraniju i ponovo sačekamo da provri.
Kuvamo 10 minuta.
Želimo da boranija zadrži oblik i čvrstinu, ne da se prekuva i raspadne.
Nakon 10 minuta procedimo boraniju.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/wrsd9p/20230423_105919.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1800%2C2526%2Cx0%2Cy192%2Csafe&width=278&height=390)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/ugjdmv/20230423_112341.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1800%2C2526%2Cx0%2Cy516%2Csafe&width=278&height=390)
U istu šerpu u kojoj se kuvala boranija, dodamo iseckan beli luk i pržimo 3 minuta.
Sklonimo sa ringle, dodamo papriku i kartko propržimo, 1 minut.
Ako pržimo duže, luk i paprika bi postali gorki.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/zgp2pq/20230423_113156-1.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1800%2C2875%2Cx0%2Cy304%2Csafe&width=360&height=575)
Dodamo boraniju, sriće i so - po ukusu i dobro promešamo da se svi sastjci sjedine.
Ova salata se može jesti topla ili hladna.
Po želji i ukusu, mogu se dodati i drugi začini.