Musaka od krompira
Potrebno:
Mešano mleveno meso ½ kg
Krompir 1 kg
Crni luk 1 veća glavica ili 2 manje
Šargarepa 1 veća šargarepa
Jaje 1 komad
Mleko 50 ml
Začini aleva paprika, začin C
1 kg krompira oljuštimo i iseckamo na šnite debljine 1cm (to zanči da sečemo krompir po dužini, ili ukoso tako da dobijemo elipsaste komade).
U duboki lonac sipamo 1l vode, dodamo krompir i kuvamo 10 minuta (10 minuta od trenutka kada voda provri). Posle 10 minuta lonac uklonimo sa šporeta i odložimo na kratko. Krompir ostaje u vodi.
Crni luk iseckamo na sitne kockice.
Šargarepu ogulimo i izrendamo na krupnije rende (za jabuke).
U tiganj sipamo 5 supenih kašika ulja, ili okrenemo flašu ulja i pustimo da ulje lagano teće u tiganj dok ne izbrojimo do 5.
Na ulju dinstamo luk i šargarepu, uz dodavanje vode, 10 minuta.
Nakon 10 minuta, dodamo mleveno meso. Nastavljamo da dinstamo još 20 minuta. Po ukusu dodamo soli, aleve paprike i začin C.
Tiganj sklonimo sa šporeta.
Rernu uključimo na 200C da se zagreje.
Iz lonca u kome se krompir obario do pola, odlijemo (prospemo) vodu.
Šerpu u kojoj cemo peći musaku namažemo uljem. Dno kao i obod (ako je okrugla šerpa kao moja) ili stranice ako je u pitanju četvrtasti pekač ili pleh.
Poređamo polovinu krompira. Ređamo bilo kako, bez pravila. Jedan šnit pored drugog, jedan preko drugog.
Preko krompira sipamo fil od mesa, šargarepe i luka.
U činiji ili u dubokom tanjiru, umutimo viljuškom celo jaje sa mlekom. Možemo posloliti jaje.
Prelijemo meso i donji red krompira jajetom umućenim u mleku.
Preko mesa poređamo preostali krompir.
Premažemo, prelijemo, poprskamo....poslednji gornji sloj krompira sa malo ulja.
Pečemo u rerni na 180-200 C 1/2 sata. Ako vidimo da krompir počinje da zagoreva prekrijemo šerpu komadom aluminijumske folije.
Nakon pola sata izvadimo šerpu iz rerne i drvenim štapićima (za ražnjiće) probodemo na nekoliko mesta. Ako se pojavi vodica, vratimo da se peče još 15 minuta.
1 kg krompira oljuštimo i iseckamo na šnite debljine 1cm (to zanči da sečemo krompir po dužini, ili ukoso tako da dobijemo elipsaste komade).
U duboki lonac sipamo 1l vode, dodamo krompir i kuvamo 10 minuta (10 minuta od trenutka kada voda provri). Posle 10 minuta lonac uklonimo sa šporeta i odložimo na kratko. Krompir ostaje u vodi.
Crni luk iseckamo na sitne kockice.
Šargarepu ogulimo i izrendamo na krupnije rende (za jabuke).
U tiganj sipamo 5 supenih kašika ulja, ili okrenemo flašu ulja i pustimo da ulje lagano teće u tiganj dok ne izbrojimo do 5.
Na ulju dinstamo luk i šargarepu, uz dodavanje vode, 10 minuta.
Nakon 10 minuta, dodamo mleveno meso.
Nastavljamo da dinstamo još 20 minuta. Po ukusu dodamo soli, aleve paprike i začin C.
Tiganj sklonimo sa šporeta.
Rernu uključimo na 200C da se zagreje.
Iz lonca u kome se krompir obario do pola, odlijemo (prospemo) vodu.
Šerpu u kojoj cemo peći musaku namažemo uljem. Dno kao i obod (ako je okrugla šerpa kao moja) ili stranice ako je u pitanju četvrtasti pekač ili pleh.
Poređamo polovinu krompira. Ređamo bilo kako, bez pravila. Jedan šnit pored drugog, jedan preko drugog.
Preko krompira sipamo fil od mesa, šargarepe i luka.
Prelijemo meso i donji red krompira jajetom umućenim u mleku.
Preko mesa poređamo preostali krompir.
Premažemo, prelijemo, poprskamo....poslednji gornji sloj krompira sa malo ulja.
Pečemo u rerni na 180-200 C 1/2 sata. Ako vidimo da krompir počinje da zagoreva prekrijemo šerpu komadom aluminijumske folije.
Nakon pola sata izvadimo šerpu iz rerne i drvenim štapićima (za ražnjiće) probodemo na nekoliko mesta. Ako se pojavi vodica, vratimo da se peče još 15 minuta.