Kinoa sa crvenim pasuljem

Potrebno:

Kinoa                        250gr

Crveni pasulj              400gr (jedna velika konzerva)

Paradajz                   2 komada

Crni luk                     2 glavice

Paprika šilja              5 komada

Limun                       1 komad

Začin C

Pasulj izručimo iz konzerve u cediljku da se dobro ocedi.

Kinou operemo pod mlazom hladne vode.

Papriku opremo, očistimo i iseckamo na kockice.

Paradajz iseckamo na kockice, ja sam ga prethodno blanširala. Ako je zima mozemo koristiti kuvani paradajz ili kockice paradajza u konzervi, 250 ml/gr.

Luk iseckamo na kockice.

U dublji tiganj ili šerpu sipamo pet kašika ulja ili nakrenemo flašu ulja i pustimo da ulje polako ističe dok ne izbrojimo do pet.

Na umerenoj temperaturi pržimo luk i papriku, 5 minuta.

Dodamo paradajz i promešamo da se sjedini.Dodamo začin C i pržimo 5 minuta.

Dodamo kinou.

Kuvamo na umerenoj temperaturi oko 30 minuta.

Povrće će otpustiti značajnu količinu tečnosti, ali to je u redu. Želimo da se kinoa kuva u soku od povrća.

Kada sva tečnost uvri (nestane) dodajemo po malo vode, dok se kinoa potpuno ne skuva. S vremena na vreme promešamo da se ništa ne bi zalepilo za dno tiganja ili šerpe.

Dodamo pasulj, dobro promešamo da se sjedini i kuvamo još 5 minuta.

Pre jela prelijemo sokom od limuna.

Napomena:

Ko voli ljuto, može da doda ljuspice ljute paprike (sudžuk), mleveni biber ili djumbir (seckani ili u prahu).

Pasulj izručimo iz konzerve u cediljku da se dobro ocedi.

Kinou operemo pod mlazom hladne vode.

Papriku opremo, očistimo i iseckamo na kockice.

Paradajz iseckamo na kockice, ja sam ga prethodno blanširala. Ako je zima mozemo koristiti kuvani paradajz ili kockice paradajza u konzervi, 250 ml/gr.

Luk iseckamo na kockice.

U dublji tiganj ili šerpu sipamo pet kašika ulja ili nakrenemo flašu ulja i pustimo da ulje polako ističe dok ne izbrojimo do pet.

Na umerenoj temperaturi pržimo luk i papriku, 5 minuta.

Dodamo paradajz i promešamo da se sjedini.Dodamo začin C i pržimo 5 minuta.

Dodamo kinou.

Kuvamo na umerenoj temperaturi oko 30 minuta.

Povrće će otpustiti značajnu količinu tečnosti, ali to je u redu. Želimo da se kinoa kuva u soku od povrća.

Kada sva tečnost uvri (nestane) dodajemo po malo vode, dok se kinoa potpuno ne skuva. S vremena na vreme promešamo da se ništa ne bi zalepilo za dno tiganja ili šerpe.

Dodamo pasulj, dobro promešamo da se sjedini i kuvamo još 5 minuta.

Pre jela prelijemo sokom od limuna.