Kinoa sa crvenim pasuljem
Potrebno:
Kinoa 250gr
Crveni pasulj 400gr (jedna velika konzerva)
Paradajz 2 komada
Crni luk 2 glavice
Paprika šilja 5 komada
Limun 1 komad
Začin C
Pasulj izručimo iz konzerve u cediljku da se dobro ocedi.
Kinou operemo pod mlazom hladne vode.
Papriku opremo, očistimo i iseckamo na kockice.
Paradajz iseckamo na kockice, ja sam ga prethodno blanširala. Ako je zima mozemo koristiti kuvani paradajz ili kockice paradajza u konzervi, 250 ml/gr.
Luk iseckamo na kockice.
U dublji tiganj ili šerpu sipamo pet kašika ulja ili nakrenemo flašu ulja i pustimo da ulje polako ističe dok ne izbrojimo do pet.
Na umerenoj temperaturi pržimo luk i papriku, 5 minuta.
Dodamo paradajz i promešamo da se sjedini.Dodamo začin C i pržimo 5 minuta.
Dodamo kinou.
Kuvamo na umerenoj temperaturi oko 30 minuta.
Povrće će otpustiti značajnu količinu tečnosti, ali to je u redu. Želimo da se kinoa kuva u soku od povrća.
Kada sva tečnost uvri (nestane) dodajemo po malo vode, dok se kinoa potpuno ne skuva. S vremena na vreme promešamo da se ništa ne bi zalepilo za dno tiganja ili šerpe.
Dodamo pasulj, dobro promešamo da se sjedini i kuvamo još 5 minuta.
Pre jela prelijemo sokom od limuna.
Napomena:
Ko voli ljuto, može da doda ljuspice ljute paprike (sudžuk), mleveni biber ili djumbir (seckani ili u prahu).
Pasulj izručimo iz konzerve u cediljku da se dobro ocedi.
Kinou operemo pod mlazom hladne vode.
Papriku opremo, očistimo i iseckamo na kockice.
Paradajz iseckamo na kockice, ja sam ga prethodno blanširala. Ako je zima mozemo koristiti kuvani paradajz ili kockice paradajza u konzervi, 250 ml/gr.
Luk iseckamo na kockice.
U dublji tiganj ili šerpu sipamo pet kašika ulja ili nakrenemo flašu ulja i pustimo da ulje polako ističe dok ne izbrojimo do pet.
Na umerenoj temperaturi pržimo luk i papriku, 5 minuta.
Dodamo paradajz i promešamo da se sjedini.Dodamo začin C i pržimo 5 minuta.
Dodamo kinou.
Kuvamo na umerenoj temperaturi oko 30 minuta.
Povrće će otpustiti značajnu količinu tečnosti, ali to je u redu. Želimo da se kinoa kuva u soku od povrća.
Kada sva tečnost uvri (nestane) dodajemo po malo vode, dok se kinoa potpuno ne skuva. S vremena na vreme promešamo da se ništa ne bi zalepilo za dno tiganja ili šerpe.
Dodamo pasulj, dobro promešamo da se sjedini i kuvamo još 5 minuta.
Pre jela prelijemo sokom od limuna.
