Prilog od paprika i tkvica (sa semenkama i začinima)
Potrebno:
Crvena šilja paprika 5 komada
Tikvice 2 komada
Sirova golica (seme bundeve) 1 kafena kašičica
Sirove semenke suncokreta 1 kafena kašičica
Beli luk 1-2 čena
Začini Začin C, mirođija, kurkuma
Biber po ukusu
Oljuštimo tikvice. Po dužini ih isečemo na komade debljine 1-2 cm. Svaki komad isečemo ukoso, na komade debljine takođe 1-2 cm.
Posolimo i ostavimo da se tikvice ocede (najmanje pola sata).
Svaku pojedinačnu papriku operemo pod mlazom hladne vode i očistimo.
Papriku isečemo ukoso na komade debljine 1-2 cm.
U dublji tiganj ili šerpu, sipamo 3 supene kašike ulja, ili nakrenemo flašu ulja i pustimo da ulje lagano ističe dok ne izbrojimo do tri.
Stavimo papriku i odmah dodamo i sirove semenke suncokreta i golice da bi one dovoljno omekšale tokom celokupne pripreme jela.
Pržimo papriku na umerenoj temperaturi 15-20 minuta, sve dok ne uvri , dok ne nestane, sva tečnost koju će paprika otpustiti prilikom prženja.
Dodamo tikvice.
Dodamo beli luk iseckan na krupnije komade i po jednu kafenu kašičicu mirođije (suve ili sveže iseckane) i kurkume. Po ukusu dodamo začin C i biber.Promešamo i nastavimo da pržimo još 15 minuta, dok tikvice ne omekšaju. Tikvice će takođe osloboditi određenu količinu tečnosti, međutim, ako vidimo da se povrće ili semenke lepe za tiganj, dodamo malo vode.
Nećemo mešati često jer ne želimo da povrće izgubi oblik. Ako je potrebno podignemo tiganj i lagano ga protresemo.
Ovo jelo se može jesti kao samostalan obrok ili kao dodatak mesu, krompiru ili nečemu što vi volite. Na primer, pržen krompir iseckan na kockice je iznenađenje za decu i interesnatna promena za odrasle.
NAPOMENA:
Ovaj recept sam dobila od moje prijateljice Inesse Aruene Sesterikov, divne instrukorke orijentalnog plesa. Iness mi je pokazala kako se plešu emocije.
Oljuštimo tikvice. Po dužini ih isečemo na komade debljine 1-2 cm. Svaki komad isečemo ukoso, na komade debljine takođe 1-2 cm.
Posolimo i ostavimo da se tikvice ocede (najmanje pola sata).
Svaku pojedinačnu papriku operemo pod mlazom hladne vode i očistimo.
Papriku isečemo ukoso na komade debljine 1-2 cm.
U dublji tiganj ili šerpu, sipamo 3 supene kašike ulja, ili nakrenemo flašu ulja i pustimo da ulje lagano ističe dok ne izbrojimo do tri.
Stavimo papriku i odmah dodamo i sirove semenke suncokreta i golice da bi one dovoljno omekšale tokom celokupne pripreme jela.
Pržimo papriku na umerenoj temperaturi 15-20 minuta, sve dok ne uvri sva tečnost koju će paprika otpustiti prilikom prženja.
Dodamo tikvice.
Dodamo beli luk iseckan na krupnije komade.
Začinimo sa po jednom kafenom kašičicom mirođije (suve ili sveže iseckane) i kurkume. Po ukusu dodamo začin C i biber.Promešamo i nastavimo da pržimo još 15 minuta, dok tikvice ne omekšaju. Tikvice će takođe osloboditi određenu količinu tečnosti, međutim, ako vidimo da se povrće ili semenke lepe za tiganj, dodamo malo vode.
Nećemo mešati često jer ne želimo da povrće izgubi oblik. Ako je potrebno podignemo tiganj i lagano ga protresemo.
Ovo jelo se može jesti kao samostalan obrok ili kao dodatak mesu, krompiru ili nečemu što vi volite.
Na primer, pržen krompir iseckan na kockice je radost za decu i interesnatna promena za odrasle.