![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/3kjj8g/OVA2-12.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C1559%2Cx0%2Cy482%2Csafe&width=410&height=333)
Žele od šampanjca sa brusnicama
Potrebno:
Šampanjac 500ml
Šećer 50 gr
Želatin 1 kesica
Brusnice 100 gr
Sa pripremom ove poslastice počinjemo jedan dan ranije.
U manju činijicu, ili u šolju stavimo suve brusnice i prelijemo odgovarajućom količinom šampanjca. Ostavimo barem nekoliko sati, može i ceo dan, da brusnice dobro upiju tečnost.
U dublju činiju sipamo šampanjac.
Dodamo 1/2 kesice želatina (u granulama) i ostavimo da se želatin otopi. Promešamo kašikom nekoliko puta, ali lagano da ne izgubimo baš sve mehuriće šampanjca.
U šerpu sipamo vodu i šećer i na umerenoj temperaturi kuvamo 5 minuta. U stvari, tokom 5 minuta laganog vrenja pripremamo sirup od šećera (ušpinovati šećer).
Nakon 5 minuta, sklonimo šerpu sa šporeta i dodamo drugu polovinu želatina iz kesice.
Mešamo dok se želatin ne rastopi.
Kada se želatin rastopi, sirup od šećera dodamo u šampanjac i lagano promešamo da se tečnost sjedini.
Sačekamo da se tečnost prohladi i sipamo u čaše. Ukoliko imate komplet istih čaša, blago vama, iskoristite ga! Kod mene su sve čaše različite, ali tako je to u kućnom kuvanju u kome se čaše i ostalo posuđe stvarno koriste, pa se vremenom okrnje ili polome.
Odlijemo i bacimo tečnost kojom su bile prelivene brusnice.
Tečnost će, tokom hlađenja početi da se steže. Kada vidimo da se zgušnjava, dodajemo jednu po jednu brusnicu u svaku času. Neke brusnice (većina) će pasti na dno čaše, a bilo bi lepo i vrlo dekorativno da bar neka ostane stegnuta u sredini.
Svaku čašu prekrijemo komadom providne folije, ili isečemo kesu za zamrzivač na potreban broj komada.
Kada se čaše sasvim ohlade na sobnoj temperaturi, premestimo ih u frižider.
Treba da ostanu u frižideru preko noći da bi se žele sasvim stegao i potpuno ohladio.
NAPOMENA:
Tokom leta možemo koristiti bilo koje bobičasto voće ili jagode, trešnje...koje god voće volimo. Tada koristimo sveže voće koje prethodno ne potapamo u šampanjac.
U zimskim uslovima, izbor voća je bio vrlo sužen, pa sam se odlučila za suve brusnice.
Bolji kvalitet penušavog vina obezbediće i bolji ukus ove poslastice!
Pripema je moja improvizacija originalnog recepta dostupnog na www.bbc.co.uk/food
Sunđer Bob Kockalone bi više voleo žele od meduza...dobro, to ćemo pripremati sledeći put.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/si1nru/DSC_0664-7.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2705%2Cx0%2Cy388%2Csafe&width=232&height=327)
Sa pripremom ove poslastice počinjemo jedan dan ranije.
U manju činijicu, ili u šolju stavimo suve brusnice i prelijemo odgovarajućom količinom šampanjca.
Ostavimo barem nekoliko sati, može i ceo dan, da brusnice dobro upiju tečnost.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/ss5ocy/DSC_0688-2.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C3052%2Cx0%2Cy36%2Csafe&width=278&height=442)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/7b6v45/DSC_0687-1.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C3052%2Cx0%2Cy155%2Csafe&width=278&height=442)
U dublju činiju sipamo šampanjac.
Dodamo 1/2 kesice želatina (u granulama) i ostavimo da se želatin otopi.
Promešamo kašikom nekoliko puta, ali lagano da ne izgubimo baš sve mehuriće šampanjca.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/5c0z82/DSC_0691-1.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2920%2Cx0%2Cy246%2Csafe&width=278&height=423)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/rtawj5/DSC_0693-2.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2920%2Cx0%2Cy246%2Csafe&width=278&height=423)
U šerpu sipamo vodu i šećer i na umerenoj temperaturi kuvamo 5 minuta. U stvari, tokom 5 minuta laganog vrenja pripremamo sirup od šećera (ušpinovati šećer).
Nakon 5 minuta, sklonimo šerpu sa šporeta i dodamo drugu polovinu želatina iz kesice.
Mešamo dok se želatin ne rastopi.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/358fg8/DSC_0696-1.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C3411%2Cx0%2Cy0%2Csafe&width=278&height=494)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/zbg3t8/DSC_0698-1.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C3411%2Cx0%2Cy0%2Csafe&width=278&height=494)
Kada se želatin rastopi, sirup od šećera dodamo u šampanjac i lagano promešamo da se tečnost sjedini.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/7jjima/OVA.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2803%2Cx0%2Cy116%2Csafe&width=278&height=406)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/noys3n/DSC_0705-2.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2803%2Cx0%2Cy304%2Csafe&width=278&height=406)
Sačekamo da se tečnost prohladi i sipamo u čaše. Ukoliko imate komplet istih čaša, blago vama, iskoristite ga! Kod mene su sve čaše različite, ali tako je u kućnom kuvanju u kome se čaše i ostalo posuđe stvarno koriste, pa se vremenom okrnje ili polome.
Odlijemo i bacimo tečnost kojom su bile prelivene brusnice.
Tečnost će, tokom hlađenja početi da se steže. Kada vidimo da se zgušnjava, dodajemo jednu po jednu brusnicu u svaku času. Neke brusnice (većina) će pasti na dno čaše, a bilo bi lepo i vrlo dekorativno da bar neka ostane stegnuta u sredini.
Svaku čašu prekrijemo komadom providne folije, ili isečemo kesu za zamrzivač na potreban broj komada.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/gfq5qv/OVA2-13.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2603%2Cx0%2Cy404%2Csafe&width=278&height=377)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/ewxwfg/DSC_0717-2.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2603%2Cx0%2Cy404%2Csafe&width=278&height=377)
Kada se čaše sasvim ohlade na sobnoj temperaturi, premestimo ih u frižider.
Treba da ostanu u frižideru preko noći da bi se žele sasvim stegao i potpuno ohladio.