Pržene rendane tikvice (pljeskavice ili palačinke od tikvica, već kako bude na kraju)

Potrebno:

Tikvice                                                 3-4 komada

Jaja                                                     1 komad

Prašak za pecivo                                  1 kesica

Brašno                                                  200 gr

So, začin C                                           po ukusu

Oljuštimo tikvice i izrendamo ih na krupnije rende, „za jabuke“.

Posolimo izrendane tikvice i ostavimo da se dobro ocede, po mogućstvu 2-3 sata. Tikvice će osloboditi veću količinu tečnosti. Tu tečnost ne koristimo.

U odgovarajuću posudu stavimo tikvice, jaja, brašno i prašak za pecivo. Dodamo so i začin C, po ukusu. Sve dobro promešamo.

U tiganj sipamo 2 kafene kašičice ulja.

Vadimo smesu supenom kašikom i sipamo na sredinu ugrejanog tiganja. Pečemo 3 minuta na jednoj strani, pažljivo okrenemo i pečemo 2 minuta na drugoj strani.

Odložimo na tanjir prekriven papirnatim ubrusima da se ocedi suvišna masnoća.

Prašak za pecivo bi trebalo da obezbedi da smesa tokom pečenja naraste. Onda dobijamo pljeskavice od tikvica. To je divno, ali to se često neće desiti. Jednostavno ne narastu. U tom slučaju dobijamo palačinke od tikvica.

Svako dobijamo upravo ono što smo želeli da pripremimo!

NAPOMENA:

Tiganj treba podmazati uljem (dodati jednu kafenu kašičicu ulja), nakon pečenja svake 2-3 pljeskavice/palačinke od tikvica.