![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/lfhuay/ijpg.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2069%2Cx0%2Cy591%2Csafe&width=412&height=444)
Potrebno:
Brašno 800gr-1kg
Mleko 250 ml (sobne temperature!)
Voda 100 ml (topla!)
Ulje 100 ml
Kvasac 1 kockica
Belanca 2 komada
So 1 kafena kašičica
Šećer 1 kafena kašičica
Za fil:
Margarin 100 gr
Krem sir 100 gr
Žumanca 2 komada
Prstohvat soli
2 žumanca za premazivanje pogače pre pečenja.
U odgovarajućoj posudi izmrvimo rukama kockicu kvasca. Dodamo mleko, vodu, šećer i 1 kašičicu brašnja.
Miktotalasamo 2 minuta i ostavimo još 5 minuta u toploj mikrotalasnoj pećnici da kvasac naraste (nadođe).
U vangli blago umutimo belanca viljuškom ili žicom za mućenje.
Dodamo nadošli kvasac i brašno i umesimo glatko testo.
Prekrijemo vanglu čistom krpom i ostavimo testo na toplom, da naraste. Sat-dva.
Uključimo rernu na 180C da se zagreje.
Umutimo mikserom margarin, žumanca i krem sir.
Radnu površinu pospemo sa malo brašna i oklagijom razvijemo testo tako da približno izgleda kao pravougaonik dimenzija 35x55.
Ako ne bude pravilno, nema veze, ne zaboravljamo da je ovo kućno kuvanje!
U pekač ili na pleh od rerne stavimo peci papir.
Premažemo koru umućenim filom.
Urolamo koru u rolat i premestimo u pekač ili na pleh od rerne.
Savijemo rolat u kružnicu koja se ne zatvara sasvim.
Počevši od jedne strane otvorene kružnice od testa, zasečemo ostrim nožem na 4 komada debljine oko 2 cm.
Prvi isečeni deo okrenemo prema sredini, drugi, treći i četvrti ostaju na svom mestu samo ih okrenemo, uvijemo ih sa leva na desno.
Ponavljamo po 4 delak, dok ne isečemo celu koru.
Testo će nastaviti da narasta i kada stignemo do kraja moćićemo da zatvorimo kružnicu ili da rukama blago pritisnemo testo i formirammo tako da liči na vulkan sa rupom u sredini.
Premažemo umućenim žumancima i pečemo 30-40 minuta na 180C.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/euwps1/dsc_0032jpg-2.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2396%2Cx0%2Cy508%2Csafe&width=278&height=347)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/swbp3h/dsc_0033jpg-6.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2396%2Cx0%2Cy508%2Csafe&width=278&height=347)
U odgovarajućoj posudi izmrvimo rukama kockicu kvasca. Dodamo mleko, vodu, šećer i 1 kašičicu brašnja.
Miktotalasamo 2 minuta i ostavimo još 5 minuta u toploj mikrotalasnoj pećnici da kvasac naraste (nadođe).
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/wnohom/dsc_0034jpg-2.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2527%2Cx0%2Cy442%2Csafe&width=278&height=366)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/41tjap/dsc_0036jpg-2.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2527%2Cx0%2Cy513%2Csafe&width=278&height=366)
U vangli blago umutimo belanca viljuškom ili žicom za mućenje.
Dodamo nadošli kvasac i brašno...
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/736nzn/dsc_0037jpg-3.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2203%2Cx0%2Cy604%2Csafe&width=278&height=319)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/86xwjm/dsc_0038jpg-1.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2203%2Cx0%2Cy544%2Csafe&width=278&height=319)
....i umesimo glatko testo.
Prekrijemo vanglu čistom krpom i ostavimo testo na toplom, da naraste. Sat-dva.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/t07wdd/bjpg.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2161%2Cx0%2Cy438%2Csafe&width=278&height=313)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/0xqyl4/vjpg.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2161%2Cx0%2Cy550%2Csafe&width=278&height=313)
Uključimo rernu na 180C da se zagreje.
Umutimo mikserom margarin, žumanca i krem sir.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/074wk0/djpg.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2327%2Cx0%2Cy857%2Csafe&width=278&height=337)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/31q2uh/djjpg.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C2327%2Cx0%2Cy195%2Csafe&width=278&height=337)
Radnu površinu pospemo sa malo brašna i oklagijom razvijemo testo tako da približno izgleda kao pravougaonik dimenzija 35x55.
Ako ne bude pravilno, nema veze, ne zaboravljamo da je ovo kućno kuvanje!
U pekač ili na pleh od rerne stavimo peci papir.
Premažemo koru umućenim filom.
Urolamo koru u rolat i premestimo u pekač ili na pleh od rerne.
Savijemo rolat u kružnicu koja se ne zatvara sasvim.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/8eibd2/zjpg.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1919%2C1976%2Cx0%2Cy631%2Csafe&width=573&height=590)
Počevši od jedne strane otvorene kružnice od testa, zasečemo ostrim nožem na 4 komada debljine oko 2 cm.
Prvi isečeni deo okrenemo prema sredini, drugi, treći i četvrti ostaju na svom mestu samo ih okrenemo, uvijemo ih sa leva na desno.
Ponavljamo po 4 delak, dok ne isečemo celu koru.
Testo će nastaviti da narasta i kada stignemo do kraja moćićemo da zatvorimo kružnicu ili da rukama blago pritisnemo testo i formirammo tako da liči na vulkan sa rupom u sredini.
Premažemo umućenim žumancima i pečemo 30-40 minuta na 180C.