![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/saztg5/img-c5e12e7e80465bf7df820f7a4922d299-v.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1200%2C1189%2Cx0%2Cy107%2Csafe&width=414&height=410)
Markiza
Potrebno:
Piškote 2 kutije
Puter 250 gr
Šećer u prahu 250 gr
Čokolada za kuvanje 250 gr
Jaja 6 komada
Mleko 500 ml
Ektstrakt od vanile (rum u originalnom receptu)
Slatka pavlaka 200 ml
Pripremamo jedan dan unapred.
Puter ostavimo sat-dva na sobnoj temperaturi da omekša.
Dno i stranice odgovarajuće šerpe prekrijemo aluminijumskom folijom.
Žumanca odvojimo od belanaca.
Mleko sipamo u dubok tanjir ili činiju i dodamo 2 supene kašike ekstrakta od vanile. Dobro promešamo.
Čokoladu izlomimo na sitnije komade i otopimo u mikrotalasnoj pećnici. Mikrotalasamo 1-2 minuta pa nastavimo da mešamo kašikom dok se čokolada skroz ne otopi.
U dublju posudu stavimo omekšali puter. Dodamo šećer u prahu i mutimo mikserom dok smesa ne postane sasvim kremasta, bez grudvica. Nastavimo da mutimo dodajući jedno po jedno žumance.
Dodamo 2 supene kašike ekstrakta vanile i otopljenu čokoladu. Mutimo još 3-4 minuta dok se smeša ne ujednači.
U drugoj činiji mikserom umutimo belanca tako da se formira čvrst sneg. Uradimo poznati test, okrenemo činiju naopako i ako se sneg od belanaca ne pomera, dobro je umućen.
Sneg od belanaca dodajemo, kašiku po kašiku, filu od čokolade i polako mešamo. To što dodajemo i mešamo polako, varjačom treba da obezbedi da fil bude vazdušast.
Jednu po jednu piškotu potopimo u mleko i ređamo po dnu šerpe. Nastojimo da potpuno prekrijemo dno šerpe ali ne mora da bude savršeno jer ovo je ipak kućno kuvanje!
Prepolovljene piškote takođe umočimo u mleko i poređamo uz stranice šerpe.
Dodamo fil i poravnamo. Ako je preostalo piškota i njih umočimo u mleko i pokrijemo fil. Ako nije, nema veze.
Prekrijemo šerpu aluminijumskom folijom i ostavimo preko noći da se torta stegne.
Sledećeg dana...
Tortu premestimo na odgovarajući tanjir. Torta će sasvim lako "izaći" iz šerpe jer smo na početku šerpu obložili folijom, a i torta se stegla tokom noći.
Uklonimo foliju.
Umutimo šlag od slatke pavlake i ukrasimo tortu.
NAPOMENA:
Oprez, živa jaja! Ova torta se ne peče! Može se pronaći mnoštvo recepata prema kojima se filovi kuvaju na pari.
U originalnom receptu se koristi rum a ne ekstrakt od vanile.
Piškote se mogu umakati i u kafu, ako ne volimo mleko.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/tm92kx/20230429_160051.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1800%2C3439%2Cx0%2Cy281%2Csafe&width=278&height=531)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/3sq6fu/20230429_161202.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1800%2C3439%2Cx0%2Cy281%2Csafe&width=278&height=531)
Pripremamo jedan dan unapred.
Puter ostavimo sat-dva na sobnoj temperaturi da omekša.
Dno i stranice odgovarajuće šerpe prekrijemo aluminijumskom folijom.
Žumanca odvojimo od belanaca.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/sjutej/20230429_161948.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1800%2C3711%2Cx0%2Cy75%2Csafe&width=278&height=573)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/1dc79f/20230429_162459.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1800%2C3711%2Cx0%2Cy104%2Csafe&width=278&height=573)
U dublju posudu stavimo omekšali puter. Dodamo šećer u prahu i mutimo mikserom dok smesa ne postane sasvim kremasta, bez grudvica.
Nastavimo da mutimo dodajući jedno po jedno žumance.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/9diplv/20230429_161529.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1800%2C2869%2Cx0%2Cy373%2Csafe&width=278&height=443)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/149h34/20230429_163025.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1800%2C2869%2Cx0%2Cy136%2Csafe&width=278&height=443)
Čokoladu izlomimo na sitnije komade i otopimo u mikrotalasnoj pećnici.
Mikrotalasamo 1-2 minuta pa nastavimo da mešamo kašikom dok se čokolada skroz ne otopi.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/t4eva6/20230429_163255.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1800%2C2752%2Cx0%2Cy624%2Csafe&width=278&height=425)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/twqrt4/20230429_163640.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1800%2C2752%2Cx0%2Cy362%2Csafe&width=278&height=425)
Dodamo 2 supene kašike ekstrakta vanile i otopljenu čokoladu. Mutimo još 3-4 minuta dok se smeša ne ujednači.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/lm6vkn/image-97.png?enable-io=true&enable=upscale&crop=864%2C1318%2Cx0%2Cy254%2Csafe&width=278&height=424)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/lnucno/20230429_164038.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1800%2C2739%2Cx0%2Cy328%2Csafe&width=278&height=423)
U drugoj činiji mikserom umutimo belanca tako da se formira čvrst sneg.
Uradimo poznati test, okrenemo činiju naopako i ako se sneg od belanaca ne pomera, dobro je umućen.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/435m3e/20230429_164301.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1800%2C2830%2Cx0%2Cy585%2Csafe&width=278&height=437)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/i4jj0p/20230429_164554.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1800%2C2830%2Cx0%2Cy140%2Csafe&width=278&height=437)
Sneg od belanaca dodajemo, kašiku po kašiku, filu od čokolade i polako mešamo.
To što dodajemo i mešamo polako, varjačom treba da obezbedi da fil bude vazdušast.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/8ooral/20230429_165351.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1800%2C2675%2Cx0%2Cy331%2Csafe&width=278&height=413)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/zgfg6h/20230429_171222.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1800%2C2675%2Cx0%2Cy385%2Csafe&width=278&height=413)
Mleko sipamo u dubok tanjir ili činiju i dodamo 2 supene kašike ekstrakta od vanile. Dobro promešamo.
Jednu po jednu piškotu potopimo u mleko i ređamo po dnu šerpe. Nastojimo da potpuno prekrijemo dno šerpe ali ne mora da bude savršeno jer ovo je ipak kućno kuvanje!
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/fq6hbt/20230429_170223.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1800%2C2875%2Cx0%2Cy934%2Csafe&width=278&height=444)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/8u3xlp/20230429_170639.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1800%2C2875%2Cx0%2Cy304%2Csafe&width=278&height=444)
Prepolovljene piškote takođe umočimo u mleko i poređamo uz stranice šerpe.
Dodamo fil i poravnamo.
Ako je preostalo piškota i njih umočimo u mleko i pokrijemo fil. Ako nije, nema veze.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/2yxniz/20230430_091101.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1800%2C2985%2Cx0%2Cy508%2Csafe&width=278&height=461)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/dqccli/20230430_091148.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1800%2C2985%2Cx0%2Cy508%2Csafe&width=278&height=461)
Prekrijemo šerpu aluminijumskom folijom i ostavimo preko noći da se torta stegne.
Sledećeg dana...
Tortu premestimo na odgovarajući tanjir. Torta će sasvim lako "izaći" iz šerpe jer smo na početku šerpu obložili folijom, a i torta se stegla tokom noći.
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/9jn6xw/20230430_091554.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1800%2C2752%2Cx0%2Cy12%2Csafe&width=278&height=425)
![](https://primary.jwwb.nl/public/u/f/o/temp-qgzsagxbjtbmluyzmrle/y0qu64/img-c5e12e7e80465bf7df820f7a4922d299-v-1.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1045%2C1600%2Cx78%2Cy0%2Csafe&width=278&height=426)
Uklonimo foliju.
Umutimo šlag od slatke pavlake i ukrasimo tortu.