Palačinke

Potrebno:

Jaja                                                        3 komada

Mleko                                                      200 gr

Kisela voda                                              200 ml

Brašno                                                    200 gr

Šećer                                                     1 kafena kašičica

So                                                          ½ kafene kšičice

U dubljoj posudi umutimo jaja.

Dodamo mleko, kiselu vodu, šećer, so i dobro promešamo.

Dodamo brašno.

Mešamo, mutimo žicom dok se smesa ne sjedini (ako ostanu male mrvice brašna, nije važno).

Smesa ne treba da bude suviše gusta, možda kao jogurt.

Gustina smese se podešava dodavanjem kisele vode (ako je smesa suviše gusta, a palačinke su debele) ili dodavanjem brašna (ako je suviše retka, a smesa kao da „beži“ po tiganju i lepi se).

U tiganj stavimo jednu kafenu kašičicu ulja i ostavimo da se zagreje.

U zagrejan tiganj kutlačom sipamo odgovarajuću količinu smese. Pečemo 3 minuta. Kada palačinka počne da se odvaja od ivice tiganja, vreme je da je okrenemo na drugu stranu. Najednostavnije je da je pažljivo okrenemo varjačom.

Nakon svake druge ili treće ispečene palačinke, tiganj podmažemo uljem (dodamo ½ kafene kašičice ulja).