Tart sa limunom - Lily

 

Potrebno:

Za koru:

Brašno                                                200 gr

Margarin                                             100 gr

Jaja                                                    1 komad

Voda                                                  50 ml

Šećer u prahu                                     2 supene kašike

Mleveni orasi                                      2 supene kašike

Vanilin šećer                                      1 kesica

So                                                     ½ kafene kašičice

Za krem:

Jaja                                                    4 komada

Šećer u prahu                                     150 gr

Gustin                                                2 kafene kašičice

Limun                                                 4 komada (sok + korica)

Pavlaka za kuvanje                             150 ml

 

Maslac ostavimo na sobnoj temperaturi da omekša.

U odgovarajuću dublju posudu sipamo sve praškaste sastojke i dobro izmešamo viljuškom da se sjedine (uljučujući i mleven orahe).

Dodamo margarin iseckan na listiće i rukama mesimo dok ne dobijemo rastresitu smesu mrvica od testa.

Dodamo jaje i mlaku vodu i zamesimo glatko testo.

Testo uvijemo providnom folijom ili stavimo u najlon kesu i ostavimo u frižideru najmanje pola sata, a može i duže.

 

Rernu uključimo na 200 C da se ugreje.

 

Radnu površinu pospemo brašnom i oklagijom razvijemo testo veličine suda u kome će se peći. Testo izbockamo viljuškom, prekrijemo peci papirom na koji sipamo sirov pasulj i pečemo samo koru 10 minuta na 180 C.

 

Krem

Limun dobro operemo pod mlazom hladne vode. Koricu izrendamo na najsitnije rende, sok iscedimo.

Umutimo mikserom jaja, gustin i šećer u prahu. Dodamo rendanu koricu, sok od limuna i pavlaku za kuvanje (neutralnu). Mutimo dok se krem ne ujednači.

Izvadimo pleh iz rerne i uklonimo peci papir sa pasuljem. Sipamo krem. Može nam se učiniti da je  suviše redak, ali to je u redu, tokom pečenja će se zgusnuti.

Vratimo u rernu i pečemo još 40 minuta.

 

NAPOMENA:

Ovaj tart je bio poklon za moju prijateljicu Lj.A. i nazvan je po njoj.

Tart sam premazala šlag kremom. Šlag krem sam pripremila tako što sam mutila mikserom slatku pavlaku oko 5 minuta, dok se nije formirao gušći krem.

Od peci papira sam isekla šablon, slova L I L Y. Prekrila sam šablonom površinu šlaga i posula šupljine kakaom. Pažljivo sam uklonila šablon a na površini je ostalo ispisano ime.

Nije ispalo najurednije i najpreciznije jer ovo je kućno kuvanje!